烹饪素寿司所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。
素菜菜谱素寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素寿司、素寿司、简易素寿司，寿司の四喜卷---附寿司制作技巧。
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以下是21位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素寿司做法
材料
寿司米1碗，海苔1片，黄瓜2细条（切好的），苹果小片6细条（醋里泡制过，腌萝卜条1根，蛋皮适量
做法
1.竹帘上铺保鲜膜
2.再铺方海苔
3.铺层寿司米
4.在中间横加黄瓜肉松蛋皮和 醋泡过的苹果以及腌萝卜
5.卷起切块
小诀窍
基础寿司米是配比是寿司米500g，白醋150g，白糖150g, 找不到寿司米用韧劲好些的东北大米也行的（我就是这么干的）
素寿司做法已被13人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素寿司做法
材料
寿司米1碗，海苔1片，黄瓜2细条（切好的），苹果小片6细条（醋里泡制过，腌萝卜条1根，蛋皮适量
做法
1.竹帘上铺保鲜膜
2.再铺方海苔
3.铺层寿司米
4.在中间横加黄瓜肉松蛋皮和 醋泡过的苹果以及腌萝卜
5.卷起切块
小诀窍
基础寿司米是配比是寿司米500g，白醋150g，白糖150g, 找不到寿司米用韧劲好些的东北大米也行的（我就是这么干的）
素寿司做法已被95人烹饪过！
第三种：素菜菜谱简易素寿司做法
材料
米饭，海苔或紫菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，盐，糖，醋，生抽。
做法
1.米饭热好后稍稍放凉.
2.加盐,糖,醋,生抽.
3.鸡蛋打散煎成蛋皮,切丝.
4.黄瓜和胡萝卜都切条,过水.
5.放紫菜,铺上鸡蛋,黄瓜和胡萝卜.
6.卷起来切好即可.
简易素寿司做法已被31人烹饪过！
第四种：素菜菜谱diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司做法
材料
大米，寿司海苔，白醋，沙拉酱，烤肠，盐，糖，麻油，盐水方腿，鸡蛋，黄瓜，肉松，芥末，胡萝卜，竹帘
做法
1.大米煮成略硬的米饭，盛在盘子里放凉。
2.盐、糖、白醋，按照1：6：10的比例调开，加入米饭里轻轻充分拌匀。
3.胡萝卜与黄瓜去皮切条，鸡蛋打成蛋液，调味后用平底锅做成蛋皮，放凉后切丝，方腿切条。
4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。
5.竹帘上放海苔，铺上一层米饭，依次放上自己喜欢的配料，加沙拉与芥末的混合酱，卷紧。
6.刀沾水，切成小卷即可~~~
diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司做法已被56人烹饪过！
第五种：素菜菜谱寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法
材料
米饭170g，蜂蜜数滴，寿司醋3勺（家里小朋友吃饭的勺子），寿司用海苔2片，蟹肉棒适量
做法
1、蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用；
2、热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀；
3、海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷；
4、将寿司卷纵向切成四份，备用；
5、将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷（米饭的方向朝外，海苔朝内）
上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷；
6、切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末。
小诀窍
寿司制作技巧：
1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。
2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。
3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。
（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎）
4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。
5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。
6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。
寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法已被48人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与素寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋卷寿司
第二种：蟹籽寿司
第三种：虾花糕寿司
第四种：飞鱼子寿司
第五种：梅花寿司
第六种：番茄酱寿司
第七种：水果寿司
第八种：海鲜寿司
第九种：心里美寿司
第十种：豆腐寿司
小编结合21位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋溜藕片、煎焖素鸡、椒丝腐乳通菜、素菜荤吃、烧素烩
春笋烩春豆、素卷、新版演绎肉末烧茄子、油豆角烧土豆
蛋白菠菜奶酪煎蛋、卤汁素鸡片、素煎包。
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