烹饪薄荷紫苏卤鹅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、切片刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱薄荷紫苏卤鹅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄荷紫苏卤鹅、薄荷紫苏卤鹅、卤鹅肠，香卤鹅膀。
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以下是19位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱薄荷紫苏卤鹅做法
材料
生草鹅1个，姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤，柠檬1个，酱油，蚝油 。盐。
做法
1、鹅放血，弄干净毛，去内脏，用盐将鹅肚子里抹均匀
2、将切碎的姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤放进鹅肚子里，鹅屁股用线缝上
3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色
4、将花生油烧滚，再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来，倒掉油，放入水满过鹅背，直接卤到水干，再小火卤！大概卤一个半小时捞起，剁！
小诀窍
火侯，料要好！
薄荷紫苏卤鹅做法已被11人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱薄荷紫苏卤鹅做法
材料
生草鹅1个，姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤，柠檬1个，酱油，蚝油 。盐。
做法
1、鹅放血，弄干净毛，去内脏，用盐将鹅肚子里抹均匀
2、将切碎的姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏个2把，韭菜半斤放进鹅肚子里，鹅屁股用线缝上
3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色
4、将花生油烧滚，再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来，倒掉油，放入水满过鹅背，直接卤到水干，再小火卤！大概卤一个半小时捞起，剁！
小诀窍
火侯，料要好！
薄荷紫苏卤鹅做法已被81人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤鹅肠做法
材料
鹅肠，盐，酒少许，醋，卤水，葱花
做法
1.鹅肠破开冲洗.再用盐，少许酒，醋搓<这工程折腾人啊 >;，之后用水清洗，洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。
2.将卤水烧开，放鹅肠，卤5 6分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许卤水，葱花即可。
小诀窍
豆芽是随便拌进去的。
卤鹅肠做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱潮式卤鹅掌做法
材料
鹅掌5只，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以降低温度。
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。
3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。
潮式卤鹅掌做法已被42人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香卤鹅膀做法
材料
主料：鹅脚翼750克，
做法
1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。
2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。
香卤鹅膀做法已被11人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与薄荷紫苏卤鹅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制紫苏梅
第二种：紫苏淋茄子
第三种：香茅紫苏焖牛犍
第四种：紫苏焖鸭
第五种：紫苏焖草鱼
第六种：紫苏茄子蛋
第七种：紫苏螺蛳
第八种：紫苏卷啤酒火腿
第九种：炒紫苏叶
第十种：青椒紫苏煮鲫鱼
小编结合19位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌三丝、卤猪腰、肉末粉丝拌黄瓜、90【凉拌紫甘蓝五】、94【凉拌嫩豆腐】
韩国辣酱拌时蔬、凉拌酸辣海带丝、干辣椒拌豆苗、土豆泥沙拉
凉拌黄花菜、凉拌酸辣土豆丝、番茄拌小青瓜。
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相关菜谱名称推荐：薄荷紫苏卤鹅,薄荷紫苏卤鹅,卤鹅肠,香卤鹅膀
