烹饪自制拌牛板筋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
凉菜菜谱自制拌牛板筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制拌牛板筋、自制拌牛板筋、香辣牛板筋，麻辣板筋。
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以下是81位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱自制拌牛板筋做法
材料
1，牛板筋2斤
做法
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
小诀窍
1，牛板筋最好买片状的
2，可以适当加一些芝麻。
3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。
4，以后陆续会添加牛板筋各式做法。敬请期待
自制拌牛板筋做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱自制拌牛板筋做法
材料
1，牛板筋2斤
做法
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
小诀窍
1，牛板筋最好买片状的
2，可以适当加一些芝麻。
3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。
4，以后陆续会添加牛板筋各式做法。敬请期待
自制拌牛板筋做法已被30人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香辣牛板筋做法
材料
主料 牛板筋 尖椒 圆葱
做法
制作
香辣牛板筋做法已被10人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香辣牛板筋做法
材料
牛板筋150g，
做法
1.先将蒜片炒香，放蒜苔
2.再放牛板筋
3.放入彩椒
4.放入椒麻酱，辣鲜露収汁
5.出锅放芝麻，孜然粉
香辣牛板筋做法已被69人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱麻辣板筋做法
材料
牛板筋一条（450克左右），青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片
做法
1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片（调料可以用纱布包起来），加适量水（要盖过锅内材料大半），盖上盖子，加压力阀，开大火煮；
2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右；
3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块；
4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀；
5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒；
6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅；
小诀窍
1、板筋入高压锅煮时一定不能放盐，否则就炖不烂了。
2、此菜的盐要少放，豆豉辣酱已经有咸味了，糖有提鲜和让板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根据个人口味调整用量。
麻辣板筋做法已被49人烹饪过！
小编整理252位网友投稿材料与自制拌牛板筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：混酱蒸猪板筋
第二种：豆干拌牛肉丝
第三种：香菜拌牛筋
第四种：炖木瓜雪耳拌牛奶
第五种：葱香凉拌牛肉
第六种：泰国式凉拌牛肉
第七种：泰北辣拌牛肉
第八种：泰式凉拌牛肉
第九种：凉拌牛肉丝
第十种：香米拌牛肉
小编结合81位厨师推荐再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪梨夏天之凉拌素什锦、卤猪手、凯萨沙拉、香卤猪手、卤猪脚
卤猪手、蓝带鸡排佐蔬菜色拉、卤味（家居版）、家居版卤味
凉拌茄子、东北什锦凉菜、水晶肉皮冻。
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