烹饪香酥花生拌西芹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、磨刀器。
凉菜菜谱香酥花生拌西芹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥花生拌西芹、香酥花生拌西芹、香酥花生豆，椒盐香酥花生米。
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以下是45位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香酥花生拌西芹做法
材料
西芹1颗、花生米若干
做法
1、花生米先用热水泡过，然后沥干
2、西芹切段，在开水中加一两滴油和一小勺盐，将西芹焯水，然后沥干过凉水冲。（这几步都是为了保持西芹清爽翠绿）
3、花生米沥干后倒入油中煎炸，怎样让花生米炸出来又脆又不糊，火候很重要，花生
米也是这道菜的点睛之笔。反正我自己是没炸成功过，好像听说是先大火后小火后关火。欲知详情的同学请私下咨询p同学！哈哈哈（ps.花生米要凉了以后才会脆这是肯定的）
4、然后把花生米和芹菜加入花椒、干辣椒粉、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。（记得
花生米放芹菜上面，避免汤汁破坏花生米的爽脆）
香酥花生拌西芹做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香酥花生拌西芹做法
材料
西芹1颗、花生米若干
做法
1、花生米先用热水泡过，然后沥干
2、西芹切段，在开水中加一两滴油和一小勺盐，将西芹焯水，然后沥干过凉水冲。（这几步都是为了保持西芹清爽翠绿）
3、花生米沥干后倒入油中煎炸，怎样让花生米炸出来又脆又不糊，火候很重要，花生
米也是这道菜的点睛之笔。反正我自己是没炸成功过，好像听说是先大火后小火后关火。欲知详情的同学请私下咨询p同学！哈哈哈（ps.花生米要凉了以后才会脆这是肯定的）
4、然后把花生米和芹菜加入花椒、干辣椒粉、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。（记得
花生米放芹菜上面，避免汤汁破坏花生米的爽脆）
香酥花生拌西芹做法已被74人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香酥花生豆做法
材料
花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
做法
1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
香酥花生豆做法已被43人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香酥花生油角做法
材料
面皮材料：
做法
角子皮做法：
1. 把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑， 把其余的材料倒进坑内， 用筷子搅拌成绵絮状。
2. 然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起， 放置松弛至少30分钟。（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感）
3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片， 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。
4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆）
5. 把面皮对半捏合.
6. 再捏花边。
炸油角：
1. 先把炸油烧热， 然后转成低火， 才把花生角子下锅慢炸。
2. 等到角子全浮起后， 转成中火， 炸至角子颜色变成金黄。捞起角子，控干油。 把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3. 转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来， 捞起角子控干油。 把角子放在吸油纸上晾凉， 装罐密封。
温馨小提示：
1. 包油角子时记得要捏紧。可以在面皮圈的外围涂薄薄的一层水或蛋液帮助粘合。 以免油炸时开了口， 花生馅内的糖会融进炸油内， 炸出来的角子会有黑点（烧焦的糖）。 不信请看看第一张最下的油角子身上的点点焦糖，因为在炸最后一锅时，有个角子开口了
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香酥花生油角做法已被23人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱椒盐香酥花生米做法
材料
花生米，盐，椒盐粉
做法
1.花生米拣去杂粒备用
2.锅内放水烧开，将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分
椒盐香酥花生米做法已被83人烹饪过！
小编整理446位网友投稿材料与香酥花生拌西芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖酥花生米
第二种：蛋酥花生仁
第三种：油酥花生米
第四种：油酥花生米
第五种：芹菜花生拌煎蛋
第六种：花生拌黄瓜
第七种：花生拌鱼皮
第八种：香辣花生拌皮蛋豆腐
第九种：老醋花生拌苦菊
第十种：花生拌豆腐干
小编结合45位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌黄花菜、农村大拌菜、拌海草、香辣肚丝、豪华版韩式拌杂菜
凉拌拍黄瓜、自制日式沙拉酱、黄瓜拌海蜇、黄瓜拌海蜇
韩式杂拌菜、韩国小菜----甜土豆、芥末凉拌菠菜。
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相关菜谱名称推荐：香酥花生拌西芹,香酥花生拌西芹,香酥花生豆,椒盐香酥花生米
