烹饪卤牛舌所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、勺子、铲勺。
凉菜菜谱卤牛舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤牛舌、木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法、卤牛舌，香烤牛舌饭。
（中华厨具网 建议，再次对91位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6082人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是91位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤牛舌做法
材料
牛舌，生抽，老抽，白糖，料酒
做法
1、牛舌洗净，入锅加水炖，不加调料(也可以放些料酒)。炖得差不多之后去掉牛舌外面那层皮，再切成3-4块。
2、去掉外皮之后，用铁锅加水、生抽、老抽、白糖、料酒，再小火炖个半小时，入味之后即可。
3、牛舌本身就很香，只要是新鲜，其实不用加调料，做熟了蘸酱油吃也没问题。
卤牛舌做法已被81人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法做法
材料
皮 色拉油9斤 水12斤 五得利36斤
做法
第一步 和面 水和油搅匀后倒面 分成2.6一块的面团
第二步 活酥
第三步 包酥 每一块面团包2.3斤酥 放置一会
第四步 活馅 先倒油和糖 搅匀后再倒入小料和十三香 再倒入少许白芝麻
第五步 擀面 包馅 包成长条状 包完后用模子压好成型（压时开口朝上）
第六步 在光面刷蛋清 然后在刷蛋清的一面沾芝麻（旦一字在上面摁上木糖的标志 刷两次蛋黄）
最后一步上火190 下火190 烤30分钟 旦一字上火200 下火180 烤28分钟
小诀窍
夏天适量少加一些水 冬天温水和面
木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法做法已被40人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤牛舌做法
材料
牛舌，生抽，老抽，白糖，料酒
做法
1、牛舌洗净，入锅加水炖，不加调料(也可以放些料酒)。炖得差不多之后去掉牛舌外面那层皮，再切成3-4块。
2、去掉外皮之后，用铁锅加水、生抽、老抽、白糖、料酒，再小火炖个半小时，入味之后即可。
3、牛舌本身就很香，只要是新鲜，其实不用加调料，做熟了蘸酱油吃也没问题。
卤牛舌做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱魔芋牛舌做法
材料
牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜
做法
1.牛舌放清水中煮沸捞出，刮去舌苔，加葱、姜、料酒煮八成熟捞出，切条；魔芋豆腐切成条。
2.锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高汤及调味料，用小火烧至牛舌酥烂，放味精调好口味即可。
魔芋牛舌做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香烤牛舌饭做法
材料
牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法
1.牛舌洗净后切成薄片。
2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4.烤箱预热至250℃备用。
香烤牛舌饭做法已被49人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与卤牛舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄牛舌
第二种：沙拉牛舌
第三种：菊花扣牛舌
第四种：果蔬焖牛舌
第五种：酱牛舌（淘淘美食）
第六种：五香扒牛舌
第七种：砂仁炒牛舌
第八种：枸杞桂圆炒牛舌
第九种：桂圆山药炒牛舌
第十种：桂圆花生炒牛舌
小编结合91位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌秋葵、牛肉卤粉、三文鱼拌饭、胡萝卜肉松拌饭、香酥花生拌西芹
凉拌黄花菜、拌海草、香辣肚丝、豪华版韩式拌杂菜
凉拌拍黄瓜、芥末凉拌菠菜、农村大拌菜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6082人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：卤牛舌,木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法,卤牛舌,香烤牛舌饭
