烹饪凉拌金瓜丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱凉拌金瓜丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌金瓜丝、凉拌金瓜丝、黄瓜丝拌金针菇，泰式凉拌青木瓜丝。
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以下是91位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌金瓜丝做法
材料
主料金瓜350克。辅料青红椒丝25克，蒜泥少许。调料精盐10克，白醋5克，白糖10克，香油5克。
做法
1、选上海产的新鲜金瓜去皮去瓤，洗净后用刀切成丝。水锅上火，待烧沸时将金瓜丝及青红椒丝倒入沸水煮熟过凉，捞出后放入冰水中。
2、将白糖、香油、精盐、白醋放在小碗内调和成汁，把金瓜丝、青红椒丝、蒜泥放在小盆中，加入调和汁拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
酸甜适口，开胃小菜。
凉拌金瓜丝做法已被60人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌金瓜丝做法
材料
主料金瓜350克。辅料青红椒丝25克，蒜泥少许。调料精盐10克，白醋5克，白糖10克，香油5克。
做法
1、选上海产的新鲜金瓜去皮去瓤，洗净后用刀切成丝。水锅上火，待烧沸时将金瓜丝及青红椒丝倒入沸水煮熟过凉，捞出后放入冰水中。
2、将白糖、香油、精盐、白醋放在小碗内调和成汁，把金瓜丝、青红椒丝、蒜泥放在小盆中，加入调和汁拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
酸甜适口，开胃小菜。
凉拌金瓜丝做法已被40人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄瓜丝拌金针菇做法
材料
黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
做法
1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净
2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦
黄瓜丝拌金针菇做法已被19人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱尖椒瓜丝拌金针菇做法
材料
金针菇 尖椒
做法
1. 金针菇沸水焯熟，捞出沥干水备用。
.2. 尖椒切丝、黄瓜切丝、香菜切段备用。
.3. 把菜放入调拌容器中，加适量盐、醋、香油调拌均匀即可食用。
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尖椒瓜丝拌金针菇做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱泰式凉拌青木瓜丝做法
材料
去皮青木瓜丝100公克，红萝卜丝10公克，洋葱丝10公克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少许，辣椒酱1小匙，鱼露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1大匙
做法
将青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料均匀搅拌2分钟，再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。
泰式凉拌青木瓜丝做法已被59人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与凉拌金瓜丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉丝黄瓜丝粉丝凉拌
第二种：凉拌黄瓜丝
第三种：凉拌青木瓜丝
第四种：凉拌海蛰黄瓜丝
第五种：凉拌南瓜丝
第六种：凉拌南瓜丝
第七种：凉拌苦瓜丝
第八种：凉拌青瓜丝
第九种：凉拌金针菇
第十种：凉拌金针蘑
小编结合91位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香双丁拌面、五味卤鸡、温拌双泥、卤蹄筋、卤味猴头蘑
卤虎皮豆腐、卤猪肝、卤鸡肝、卤水大肠
卤鹅掌、卤味千层耳、卤毛豆。
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相关菜谱名称推荐：凉拌金瓜丝,凉拌金瓜丝,黄瓜丝拌金针菇,泰式凉拌青木瓜丝
