烹饪苦瓜拌白酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱苦瓜拌白酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜拌白酱、苦瓜拌白酱、黄帝豆拌白酱，苦瓜拌凤虾。
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以下是77位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱苦瓜拌白酱做法
材料
苦瓜150公克，咸蛋1/2颗，和风白酱100公克
做法
1.苦瓜洗净去籽切薄片，浸泡冷水后沥干备用。
2.咸蛋去壳，蛋白及蛋黄压碎，加入和风白酱中拌匀备用。
3.将作法1的苦瓜片及作法2的和风白酱拌匀即可。
苦瓜拌白酱做法已被57人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱苦瓜拌白酱做法
材料
苦瓜150公克，咸蛋1/2颗，和风白酱100公克
做法
1.苦瓜洗净去籽切薄片，浸泡冷水后沥干备用。
2.咸蛋去壳，蛋白及蛋黄压碎，加入和风白酱中拌匀备用。
3.将作法1的苦瓜片及作法2的和风白酱拌匀即可。
苦瓜拌白酱做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱黄帝豆拌白酱做法
材料
黄帝豆30公克，新鲜香菇2朵，蒟蒻70公克，金针姑30公克，枸杞3颗，白拌酱适量，煮汁：500cc，酱油1/4小匙，酒1/2小匙，盐1/3小匙
做法
1.将煮汁煮开，放凉备用。
2.黄帝豆入滚水汆烫至熟，泡入冰水中冷却，剥除皮壳，取适量煮汁浸泡备用。
3.将香菇洗净，切长条薄片，金针姑去蒂，切成3公分长，洗净，与适量煮汁煮至柔软，放置冷却。
4.蒟蒻切成长条薄片（约3公分长），放入滚水中烫除涩味约3分钟后，移入适量煮汁里浸泡备用。
5.将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合，盛入小碟中，放上枸杞装饰。
黄帝豆拌白酱做法已被96人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱苦瓜拌鸡肝做法
材料
苦瓜适量，鸡干适量
做法
1.做法及步骤图： 原料： 鸡肝250克，苦瓜一根． 调料： 蒜两瓣 盐4克 糖10克 花椒20粒左右 花椒粉10克 干辣椒８个 美极鲜酱油10毫升 香葱两根 白芝麻适量 大葱两段 姜三片 草果一个 做法： 1)鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片２片、草果和葱段的温水锅里煮５分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用． 2)将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后马上过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝． 3)将蒜切成碎，干辣椒切成0.３厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。 注：此道菜用的调味汁适合很多种凉拌菜，如鸡丝、鸡珍、猪肝，总之，随你喜欢，只要是能凉拌的菜都可以，那就看你的喽～～～
苦瓜拌鸡肝做法已被65人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱苦瓜拌凤虾做法
材料
苦瓜150公克，鲜虾300公克，蒜末10公克，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，蕃茄酱1/2大匙，柠檬汁1大匙，开水1大匙，糖1/2大匙
做法
1.鲜虾洗净去肠泥备用；苦瓜去籽、切片，放入冰水中浸泡约30分钟，取出沥干，备用。
2.将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉，去头、外壳，留尾部备用。
苦瓜拌凤虾做法已被35人烹饪过！
小编整理683位网友投稿材料与苦瓜拌白酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日必备苦瓜拌虾仁
第二种：缓解放疗期间饮食：苦瓜拌芹菜
第三种：白酱杂菜焗土司盒
第四种：和风白酱
第五种：白酱鲜菇烩饭
第六种：蘑菇白酱车轮饼
第七种：白酱蘑菇可乐饼
第八种：白酱时蔬
第九种：白酱马铃薯
第十种：龙鬚扮白酱
小编结合77位厨师推荐再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌小黄瓜、凉拌小黄瓜、凉拌茄段、三彩拌银丝、杂粮南瓜沙拉球
水果总匯沙拉、核桃蔬果沙拉、泰式青木瓜沙拉、水果沙拉
醋拌拌青木瓜、夏日水果沙拉、奇异果沙拉盅。
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相关菜谱名称推荐：苦瓜拌白酱,苦瓜拌白酱,黄帝豆拌白酱,苦瓜拌凤虾
