烹饪韭菜凉拌豆芽所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、制冰机、切菜机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
凉菜菜谱韭菜凉拌豆芽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜凉拌豆芽、韭菜凉拌豆芽、韭菜拌豆芽，芹菜凉拌粄条。
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以下是48位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱韭菜凉拌豆芽做法
材料
韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。
2.豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。
3.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
韭菜凉拌豆芽做法已被17人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱韭菜凉拌豆芽做法
材料
韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。
2.豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。
3.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
韭菜凉拌豆芽做法已被77人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱韭菜拌豆芽做法
材料
豆芽，韭菜
做法
1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下
2.、姜去皮切丝，韭菜切段
3.将姜，盐，糖，香油调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
韭菜拌豆芽做法已被36人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱韩式爽口小菜凉拌萝卜丝做法
材料
青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许
做法
1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
小诀窍
1）我选用的是青萝卜，你也可以用白萝卜做噢～ 2）两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。 3）调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。 4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以参考。记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。
韩式爽口小菜凉拌萝卜丝做法已被16人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱芹菜凉拌粄条做法
材料
粿仔条300公克，熟瘦肉80公克，红萝卜30公克，黑木耳25公克，芹菜150公克，辣椒末10公克，蒜末15公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，白醋少许，乌醋1小匙，香油1大匙
做法
1.芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。
2.把作法1的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟，捞出泡入冰水中待凉，再捞出沥干水分。
芹菜凉拌粄条做法已被86人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与韭菜凉拌豆芽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆干凉拌豆芽
第二种：双鲜凉拌豆芽
第三种：三丝凉拌豆芽
第四种：凉拌豆芽黄瓜菜
第五种：凉拌豆芽黄瓜菜
第六种：凉拌豆芽
第七种：石花菜凉粉
第八种：泡菜凉面
第九种：菠菜凉面
第十种：电饭煲咖喱蔬菜凉面
小编结合48位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝凉拌豆芽、xo酱拌西芹、马铃薯沙拉三明治、马铃薯沙拉、马铃薯沙拉
绿竹笋沙拉、肉丝卤黄豆芽、桂竹覆菜卤肉、马铃薯温制沙拉
覆菜卤笋丝、辣酱卤大头菜、五花肉卤红白萝卜。
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