烹饪花豆卤牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、去根机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱花豆卤牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花豆卤牛肉、花豆卤牛肉、酱爆土豆卤面，卤牛肉+牛肉面。
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以下是64位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱花豆卤牛肉做法
材料
1.牛腩1斤，花豆4两，2.葱2支，辣椒1根，蒜头6个，姜3片，热水20杯，卤包1包，酱油1杯，酒1/4杯，豆腐乳3块，糖2大匙，香油1大匙
做法
(1)将牛腩洗净沥干后，以斜切刀法，切成宽2公分段，再用热水汆烫以去除血水，并用清水洗净沥干备用。
(2)热油锅，放入牛腩炸至外表略焦，再捞起将油沥干备用。
(3)花豆洗净用热水浸泡3小时，要卤前再捞起即可。
(4)将材料(2)洗凈分别切好。将锅预热后加入少许油，放入处理好的材料(2)爆香，再放入牛腩翻炒均匀，加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后，再加盖以小火煮至微滚状态，炖煮2小时至汤汁收浓，牛腩、花豆熟烂即可，盛入汤碗中即可食用。
花豆卤牛肉做法已被33人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱花豆卤牛肉做法
材料
1.牛腩1斤，花豆4两，2.葱2支，辣椒1根，蒜头6个，姜3片，热水20杯，卤包1包，酱油1杯，酒1/4杯，豆腐乳3块，糖2大匙，香油1大匙
做法
(1)将牛腩洗净沥干后，以斜切刀法，切成宽2公分段，再用热水汆烫以去除血水，并用清水洗净沥干备用。
(2)热油锅，放入牛腩炸至外表略焦，再捞起将油沥干备用。
(3)花豆洗净用热水浸泡3小时，要卤前再捞起即可。
(4)将材料(2)洗凈分别切好。将锅预热后加入少许油，放入处理好的材料(2)爆香，再放入牛腩翻炒均匀，加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后，再加盖以小火煮至微滚状态，炖煮2小时至汤汁收浓，牛腩、花豆熟烂即可，盛入汤碗中即可食用。
花豆卤牛肉做法已被92人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酱爆土豆卤面做法
材料
土豆1小个，尖椒3个，胡萝卜半根，豆瓣酱2小匙，猪肉馅80克
做法
1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
酱爆土豆卤面做法已被62人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆腐土豆卤做法
材料
3个中等大小的土豆，1块豆腐，150克猪肉末，葱姜少许
做法
1、将土豆、豆腐切成丁。
2、锅里放比炒一个菜稍多一些的油，炒香葱、姜，放肉末，加料酒、一点醋；
3、炒至肉变色，加酱油、放入土豆，煸炒一会；
4、放豆腐，加一小碗水，盖盖小火5分钟左右（尝尝土豆是否烂了），加盐（稍多，是卤都要多放些盐）、鸡精出锅。很香哦！
豆腐土豆卤做法已被42人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤牛肉+牛肉面做法
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
卤牛肉+牛肉面做法已被22人烹饪过！
小编整理634位网友投稿材料与花豆卤牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：热门冷盘【卤牛肉】
第二种：卤牛肉如何调出好卤汤
第三种：卤牛肉
第四种：白卤牛肉
第五种：酥卤牛肉
第六种：红卤牛肉
第七种：五香卤牛肉
第八种：秘制卤牛肉
第九种：豆蔻卤牛肉
第十种：卤牛肉
小编结合64位厨师推荐再从824网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤味、泰国式凉拌牛肉、卤牛腱、涮牛肉橙醋冻沙拉、牛肉沙拉
牛肉莓果沙拉、纽西兰田园沙拉、凉拌沙朗、夫妻肺片
卤牛腱、卤牛腱、南洋牛肉沙拉。
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