烹饪辣白菜——追风族不可不会的一道小菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、吹风机、热水器、水果刀、勺子、护手器。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱辣白菜——追风族不可不会的一道小菜做法
材料
用料为：苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐
做法
1.准备用料为：苹果 梨 姜 蒜 辣椒面 韩式辣椒酱 美极鲜味汁 糖 盐 白菜先用氺洗净，沥水后撒入食盐腌制起来，大约3、4个小时的功夫，把腌好的白菜挤出所含水分备用。
2.将苹果、梨用料理机打碎，姜砸碎，加入辣椒面、白糖、鲜味汁、姜末、韩式辣椒酱和辣椒面混合起来。2.将所有的调料搅拌均匀备用。3.加入提前准备好的白菜，使白菜均匀的不满调味料，这时可以拿一片白菜叶品尝一下，如果感觉什么味道不足，可以继续增补。4.盖上保鲜膜，放室外发酵2-天，我只发酵了不到两天，就移到冰箱里去了。腌好后随吃随取，特别方便实用。
辣白菜——追风族不可不会的一道小菜做法已被77人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱辣白菜——追风族不可不会的一道小菜做法
材料
用料为：苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐
做法
1.准备用料为：苹果 梨 姜 蒜 辣椒面 韩式辣椒酱 美极鲜味汁 糖 盐 白菜先用氺洗净，沥水后撒入食盐腌制起来，大约3、4个小时的功夫，把腌好的白菜挤出所含水分备用。
2.将苹果、梨用料理机打碎，姜砸碎，加入辣椒面、白糖、鲜味汁、姜末、韩式辣椒酱和辣椒面混合起来。2.将所有的调料搅拌均匀备用。3.加入提前准备好的白菜，使白菜均匀的不满调味料，这时可以拿一片白菜叶品尝一下，如果感觉什么味道不足，可以继续增补。4.盖上保鲜膜，放室外发酵2-天，我只发酵了不到两天，就移到冰箱里去了。腌好后随吃随取，特别方便实用。
辣白菜——追风族不可不会的一道小菜做法已被57人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆做法
材料
主料 新鲜蚕豆半斤 辅料 八角1个 葱5段 姜4片 香叶1片 干辣椒2粒 盐3茶匙 老抽1勺 花椒粉适量 辣椒粉适量
做法
1. 蚕豆用水泡一夜。2. 配料备好。3. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。4. 大火煮开，转小火煮15分钟。5. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。6. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。7. 凉油下锅炸制。8. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。9. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
小贴士
1：蚕豆泡一夜比较好。2：再黑线处用剪刀剪一刀是为了更好的入味。3：凉油下锅炸制，这样炸的更为彻底，也不会出现油花四溅。4：炸的过程中发出清脆的声音时，即可捞出沥干油分。
童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆做法已被26人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
材料
药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
做法
做法
1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。
2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。
专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法已被75人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱地球人都知道的一道菜------蚂蚁上树做法
材料
粉丝，瘦肉，姜，蒜，老抽，海鲜酱，料酒
做法
1.粉丝用温水泡发
2.瘦肉剁末，加入姜，蒜末，少许料酒和老抽拌匀
3.热油锅，爆香姜蒜末
地球人都知道的一道菜------蚂蚁上树做法已被55人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与辣白菜——追风族不可不会的一道小菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川民间小菜——黄豆水豆豉
第二种：下稀饭的小菜——酱洋薑
第三种：夏日凉爽小菜——三杯酱瓜
第四种：爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜
第五种：美味小菜——虾仁瑶柱菜脯
第六种：虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手
第七种：酸菜鱼——餐桌上不可缺少的温暖冬日菜
第八种：加菲猫的最爱—————千层面
第九种：农家菜——“虾包”白菜酿
第十种：春天味道小便当
小编结合17位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌豆腐、虎头五彩时蔬杂拌菜、北方小菜-晶莹肉皮冻、简易南韩拌饭、团年菜之拌三丁
清淡小菜芹菜炝花生米、东北凉拌菜、虎年小菜----香卤豆泡、北国拌面
北方拌三丝、麻油莴笋丝——绿色好心情、抢手凉菜：金针拌芹菜。
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