烹饪对抗油腻---凉拌香芹所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。
凉菜菜谱对抗油腻---凉拌香芹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐对抗油腻---凉拌香芹、对抗油腻---凉拌香芹、香芹拌香干，清爽不油腻的梅菜扣肉。
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以下是67位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱对抗油腻---凉拌香芹做法
材料
香芹，盐，干辣椒粉，生抽，蚝油，鸡精，香油
做法
1.香芹洗净切段;
2.拿盐，干辣椒粉，生抽，蚝油，鸡精调汁跟香芹拌匀;
3.滴几滴香油ｏｋ.
小诀窍
喜欢的话还可以加点醋，蒜泥之类的，我都没放，就这么简单了～ 我做的这个很辣，我们喜欢～还有香芹也可以拿开水烫一下再拌，我们喜欢它浓浓的味道就直接拌了～
对抗油腻---凉拌香芹做法已被37人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱对抗油腻---凉拌香芹做法
材料
香芹，盐，干辣椒粉，生抽，蚝油，鸡精，香油
做法
1.香芹洗净切段;
2.拿盐，干辣椒粉，生抽，蚝油，鸡精调汁跟香芹拌匀;
3.滴几滴香油ｏｋ.
小诀窍
喜欢的话还可以加点醋，蒜泥之类的，我都没放，就这么简单了～ 我做的这个很辣，我们喜欢～还有香芹也可以拿开水烫一下再拌，我们喜欢它浓浓的味道就直接拌了～
对抗油腻---凉拌香芹做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香芹拌香干做法
材料
嫩芹菜200克 香干200克 香油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 白糖1.5克 味精1.5克
做法
1.将芹菜洗净，放沸水中烫一下，快速捞出晾凉，剁成细末；
2.把香干放沸水中烫一下，捞出切成块状；
3.将芹菜和香干放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。
注意
鲜嫩爽口，清香开胃。香干焯水后一定要用冷开水冲凉，否则口感不好。
香芹拌香干做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱腰果银耳拌香芹做法
材料
小香芹，银耳，腰果，香油，盐
做法
1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
腰果银耳拌香芹做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱清爽不油腻的梅菜扣肉做法
材料
五花肉，梅菜干（我在中国超市买的带装的），姜蒜少许，花椒，八角，草果，桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐
做法
1.梅干菜用水泡上
2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡箔纸包住（见下图）。烤箱预热到500华氏度，烤30-40分钟，烤到皮子泛金黄色即可，注意不要烤焦。取出。
3.热锅加水，放入烤好的五花肉，放入适量花椒，八角，用刀拍裂的草果一颗，桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐。水开后关中小火卤30分钟。
4.取出卤好的五花肉，放稍凉切小片。猪皮朝下摆放在碗里。
5.热锅上少许菜油，爆香姜蒜沫，放入洗净的梅菜，加少许红糖，翻炒，觉得锅干，可
放入些卤五花肉的汁。适量翻炒后，梅菜起锅，放入之前放好五花肉的碗内，铺在五花
肉上。然后淋适量的卤汁进碗里，方便肉入味。
6.上蒸锅，蒸30-40分钟。
7.出锅，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，拿掉碗，就是一盘漂亮的梅菜扣肉。
小诀窍
1.用锡箔纸包五花肉的时候，一定要猪皮面朝上。
2.烤好后，箔纸里会有烤出的猪油，可放入小碗里，用来偶尔小炒个青菜什么的。
3.卤五花肉的时候，先把肉皮朝下放，可卤出虎皮效果。
清爽不油腻的梅菜扣肉做法已被15人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与对抗油腻---凉拌香芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第二种：凉拌香椿
第三种：凉拌香干
第四种：凉拌香菇西芹
第五种：凉拌香椿苗
第六种：鲜干贝凉拌香芒
第七种：墨西哥式凉拌香肠
第八种：凉拌香菜牛肉
第九种：凉拌香干
第十种：凉拌香菜
小编结合67位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌蒲公英、香菜拌豆皮、凉拌紫背天葵、凉拌香椿、凉拌马齿苋
凉拌榨菜丝、好吃吃！凉拌豇豆、凉拌腐竹、清凉打个结～韭菜卷卷
爽脆竹笋沙拉、凉拌萝卜皮～、凉拌腐竹。
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