烹饪卤莲藕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、去皮机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱卤莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤莲藕、卤莲藕、凉拌莲藕，章鱼绿豆煲酿莲藕。
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以下是92位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤莲藕做法
材料
卤水，藕
做法
1、把藕洗净切片；
2、加卤水一起放高压锅里煮十几分钟关火放凉就行。
小诀窍
不要太咸的卤水，有点偏甜更好。
卤莲藕做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤莲藕做法
材料
卤水，藕
做法
1、把藕洗净切片；
2、加卤水一起放高压锅里煮十几分钟关火放凉就行。
小诀窍
不要太咸的卤水，有点偏甜更好。
卤莲藕做法已被31人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌莲藕做法
材料
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
凉拌莲藕做法已被91人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱猪手焖莲藕做法
材料
猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2cmx2cm小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
猪手焖莲藕做法已被50人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱章鱼绿豆煲酿莲藕做法
材料
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
做法
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
章鱼绿豆煲酿莲藕做法已被30人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与卤莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕老鸭汤
第二种：莲藕煲排骨
第三种：冰糖糯米莲藕
第四种：煲酿莲藕
第五种：莲藕牛腩
第六种：莲藕猪骨汤
第七种：莲藕绿豆排骨汤
第八种：冰糖莲藕茶
第九种：蜜果莲藕
第十种：莲藕虾仁粥
小编结合92位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水烤鸭、瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio、蜜卤猪弯弯、腊八豆拌金针菇、卤鸡蛋
卤鸡、鸡蛋拌面、素双丝拌河粉、自制水果沙拉酱
香草凉拌面、卤鸡爪、洋葱拌木耳。
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相关菜谱名称推荐：卤莲藕,卤莲藕,凉拌莲藕,章鱼绿豆煲酿莲藕
