烹饪凉拌麻辣牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、包子机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、切菜器。
凉菜菜谱凉拌麻辣牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌麻辣牛肉、凉拌麻辣牛肉、干拌麻辣牛肉，温拌麻辣土豆丝。
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以下是77位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌麻辣牛肉做法
材料
卤牛肉1块，芝麻1把，香菜2根，卤汁2汤勺，芝麻油1汤勺
做法
1.卤牛肉（做法请点击）一大块，后面是一点卤汁 配料：炒香的芝麻一把（今天没放花生碎，最好也放一点），香菜两小根 需要的调味料有：卤汁两大勺，自制椒麻红油五大勺，芝麻油一勺。
2.把 卤牛肉 切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜欢生蒜的也可以不炒。
3.把上面说的调味料依次（卤汁、椒麻红油、，麻油）淋在牛肉上，先淋卤汁等牛肉吸收一下，再淋油，最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃时拌匀。
凉拌麻辣牛肉做法已被57人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌麻辣牛肉做法
材料
卤牛肉1块，芝麻1把，香菜2根，卤汁2汤勺，芝麻油1汤勺
做法
1.卤牛肉（做法请点击）一大块，后面是一点卤汁 配料：炒香的芝麻一把（今天没放花生碎，最好也放一点），香菜两小根 需要的调味料有：卤汁两大勺，自制椒麻红油五大勺，芝麻油一勺。
2.把 卤牛肉 切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜欢生蒜的也可以不炒。
3.把上面说的调味料依次（卤汁、椒麻红油、，麻油）淋在牛肉上，先淋卤汁等牛肉吸收一下，再淋油，最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃时拌匀。
凉拌麻辣牛肉做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱干拌麻辣牛肉做法
材料
食材
做法
牛腱子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块。
放入一个大的容器里，放入花椒和盐。
干拌麻辣牛肉做法已被85人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌麻辣孜然豆皮做法
材料
盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋
做法
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).
凉拌麻辣孜然豆皮做法已被65人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱温拌麻辣土豆丝做法
材料
主料：土豆丝300克 猪肉100克
做法
温拌麻辣土豆丝的做法步骤：
1. 蒜去皮，切成小粒
2. 将蒜粒放入大碗中，加入醋，生抽，盐，还有橄榄油。
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽，会使菜肴的特点发挥到极至。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
所以即使是糖尿病人也可以食用这道菜。
3. 土豆去皮切丝，洗去淀粉。锅中放入水和盐，煮开后，放入土豆丝
4. 放入几棵香芹
5. 土豆丝断生后，捞出，过一下凉水
6. 油热后，放入橄榄油。
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。
而且橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
所有大人孩子常吃橄榄油都有好处。
7. 油温达到200度左右时，放入辣椒面和花椒面，炸出香味。
8. 猪肉先用橄榄油，盐，淀粉腌制一下，在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，丰富口感。这样肉质会嫩滑还有橄榄油特有的香味。
放入猪肉片翻炒。
9. 猪肉变色后，关掉火！
温拌麻辣土豆丝做法已被35人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与凉拌麻辣牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣牛肉
第二种：麻辣牛肉面
第三种：麻辣牛肉丝
第四种：麻辣牛肉豆腐
第五种：麻辣牛肉
第六种：秘制麻辣牛肉乾
第七种：麻辣牛肉干
第八种：麻辣牛肉片
第九种：麻辣牛肉
第十种：麻辣牛肉干
小编结合77位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜海带拌、粽香卤肘、凉拌豇豆、凉拌蕨根粉、炸香椿鱼儿、凉拌香椿
芹菜叶小菜、凉拌素丝、卤生肠、干酱菜拌蒸排骨
家乡拌凉粉、凉拌卷心菜、沙拉大杂烩。
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相关菜谱名称推荐：凉拌麻辣牛肉,凉拌麻辣牛肉,干拌麻辣牛肉,温拌麻辣土豆丝
