自然对人类的哺育功能，除了空气、水，食物是不得不提的。无论历史如何变迁，大家对于记忆中某种美食的味道，不会被岁月洗刷，难以忘怀的味蕾感受，承载着自然美食的灵魂，自然美食一旦存于人心，便是可持续发展的。不管是厨师的技术还是食客的记忆，真正的顶尖美食，是坚守之后的留存。美食的延续，是一代人的精神世界，更是一方水土的文化，让自然美食可持续发展，是每一个饮食从业人的共同责任。

欣和作为国内领先的高端调味品生产企业，多年来一直坚持“待世界如家人”的理念，作为米其林指南中国的官方调味品合作伙伴，今年欣和依旧陪伴了广州及上海两站米其林指南发布会，参与并见证了美食界内的“年度盛事”，浸润包容的广州，带来食物的神秘元素；现代融合的魔都上海，展现味道的多元文化，欣和携手米其林指南，传递自然美食之美，传达艺术美学之味，传承餐厨精神信仰。

11月16日，欣和跟随米其林指南来到帝都北京，深刻感受老北京的秋冬风味，“味你打造，美达人心”的主题理念，再次得到践行，洞察古城北京美食与人之间的艺术美学和记忆情感，看名厨如何延续极致自然美食。

在2021北京米其林指南发布之前，欣和特别邀请到了三大名厨，共同开启“星厨食研所”，深入采访古志辉、杨超、王培欣独门的厨艺技术，揭秘名厨们是如何理解和传承自然美食的。

古志辉师傅是大家都熟悉的粤菜大拿，曾经原创研发杨枝甘露，对于新鲜原生食材的处理，没有花哨的技巧，用心做出品，是古师傅坚持的烹调追求，对自然食材原本味道的还原和加强，是古师傅对自然至味的尊重和延续。

八五后的杨超，是上海柏悦酒店的中餐行政总厨，他热衷于创造新菜式，出奇制胜，不常见的食材组合是杨师傅的创作灵感，每每创造出惊喜的顶级美味，对自然美食的好奇和探索，更多层次的开发和定义自然美食，是对其无上的尊重。

作为北京老字号饭店萃华楼的总经理兼出品总监，王培欣师傅是传统鲁菜的大家，更是再现了美味改革的酱汁鳜鱼，对传统匠心美食的改良，重新定义何为传承，对传统技术的追溯，是王师傅赋予自然美食的另一层生命。

2021北京站米其林指南发布盛典，旨在告诉大众，自然美食的无限延续，是一种生命的传承，是一种信仰的传递，欣和始终与米其林指南一起，共同守护餐桌美味以及背后的精神追求，让自然美食得以无限衍生。

欣和更是倾尽全力，特别邀请到中国专业的餐饮媒体平台“名厨mingchu”、中国领先的艺术内容运营机构“云图映画”，在发布会现场跨界打造了艺术展台。围绕着水在东方哲学的文化意义，传递出似水一般坚守、绵延的发展精神，就算没有固定形态，水的哲学意义就像美食味道一样，刻印在人心、永存于历史。

当代著名雕塑艺术家郑路为发布会特别打造作品《淋漓-冰与火》，陈列在欣和味达美展台的正中央。反重力的雕塑，火焰造型展现水的运动形态，传神再现水形态的无限可能。通过跨界展台的展览，欣和将“味你打造，美达人心”的理念，再次植入人心，更是将水哲学带入自然美食的发展之中，影响更多的餐饮从业人，坚守本心，传承经典。

欣和是一家讲究长线发展的企业，20多年来，为了影响更多中国家庭，始终坚守着顶端的产品制造标准，和米其林指南的合作，更是将无限发挥它国际化视野的战略方向，将属于中国的自然餐饮、至味至美，向世界传递出去。守护餐桌背后的信仰，用美食坚持初心，这才是餐饮人应该有的信仰！

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