开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间，营造出温馨的就餐环境。如今开放式厨房越来越流行，因为它巧妙地利用了空间，将餐厅、客厅和厨房紧密相连，时尚又美观，且空间宽敞。但开放式厨房的油烟问题也不容忽视。那么，如何让开放式厨房“戒烟”，打造一个干净的厨房呢?
玻璃墙既通透又隔烟
很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，业内人士建议，可以选择用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音。
做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢、木质的框架，价格差别较大。如果是采用推拉门形式，还需有固定滑轨、吊轨等，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。
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局部开放适当遮挡
有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多。有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等各种材料进行隔断，但这种半隔断的方式对于防油烟并没有太大作用。
如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通话，油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做完饭油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
选个好集成灶
开放式厨房里，选购一台抽油烟效果好的集成灶非常关键。对于喜欢煎、炒、烹、炸的家庭来说，集成灶排烟功能是关键，所以应该选择吸力强劲的产品，而对于不常做饭的白领阶层及年轻家庭，厨房只是为应付不时之需，更多的是从美观和谐出发，对功能没有太高要求，油烟大的菜式极少做，那么线条简洁、色泽淡雅的集成灶就比较适合这类人的口味。
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做完饭，让集成灶再开一会
做完饭的时候，大多数人都会立刻关掉抽油烟机，以免浪费电。其实这样并不妥。油烟的排空需要一定的时间，即使家中安装的是高档的集成灶，做完饭后，厨房内还是会有部分油烟残留。如果不能及时排放，油烟就会附着在厨房和家里的各个角落。金利集成灶的自动延时功能，为您和家人筑起最后一道健康防线。
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