烹饪宫爆鸡丁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡腿，葱，姜，蒜，干辣椒，白芝麻（熟），花椒，老抽，料酒，生姜粉，盐，糖，韭菜
做法
1、鸡腿剁成小块；葱切段、姜蒜切片。
2、放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉，拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
3、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。
4、油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒，倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
6、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段再煸炒一两分钟即可。
宫爆鸡丁做法已被28人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡丁，花生米，豆瓣酱
做法
步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆
步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了
宫爆鸡丁做法已被54人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱津味宫爆鸡丁做法
材料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，果仁适量，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，面酱0.25小匙，淀粉适量，醋适量
做法
1.鸡胸切丁， 加料酒，葱姜淹制
2.黄瓜，胡萝卜切丁
3.果仁过油，中火慢炸，颜色变深后拿出
4.鸡胸加淀粉搅拌上劲
5.把鸡胸下油划开，盛出
6.下两个撕碎的干尖椒
7.中火煎出香味，放葱姜蒜
8.放胡萝卜丁炒一下，放鸡丁，翻炒
9.烹料酒
10.放酱油，面酱
11.炒匀后，放一点点醋
12.放黄瓜，果仁，炒一下，出锅
津味宫爆鸡丁做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡胸肉切成丁，毛豆，花生米，料酒，生抽，盐，糖，油
做法
1.把鸡丁用料酒、生抽腌上一会儿！
2.花生米下油爆香！
3.热油，炒鸡丁，快熟时放毛豆和花生米，加盐糖生抽调味！
宫爆鸡丁做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡腿，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，大葱，食用油，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精
做法
1.鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。
2.干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。
3.将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。
4.锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。
5.锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。
6.再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。
宫爆鸡丁做法已被86人烹饪过！
小编整理812位网友投稿材料与宫爆鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫爆鸡丁
第二种：宫爆鸡丁
第三种：宫爆鸡丁
第四种：宫爆鸡胗
第五种：酱爆鸡丁
第六种：青椒蒜片爆鸡丁
第七种：酱爆鸡丁
第八种：芦笋爆鸡丁
第九种：酱爆鸡丁
第十种：酱爆鸡丁
小编结合71位厨师推荐再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香蛋炒饭、紅油炒手乾麵、什锦炒饭、家庭版炒土豆丝、雜糧炒飯
家庭版爆米花、蛋炒饭、肉片炒年糕、黑胡椒青椒炒豆皮
蒜苔炒牛肉、冬笋木耳炒三鲜、韭菜炒蛋。
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