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浙派集成灶献上一份陈年花雕醉大闸蟹秘方(集成灶怎么使用)
2024-06-30 14:48    5308    中华厨具网

饕客们对于金秋食蟹的吃狂,就从未消减半分。为了降低因多食大闸蟹寒性太重伤脾胃,还发明了两全齐美的烹饪方法——花雕醉大闸蟹。蟹味美性寒,黄酒性温,温寒相抵便无疾患之虞。

材料清单

主料:

阳澄湖大闸蟹 4只

花雕 300毫升

辅料:

花椒粒:5粒

小葱: 适量

生姜:适量

盐:5克

醋:50毫升

白糖:5克

菜谱详情

步骤 1/9

食材准备

步骤 2/9

大闸蟹放入清水中,加适量的盐,用小刷子把蟹身刷干净

步骤 3/9

盆里放上姜片倒入花雕酒,撒上花椒和葱姜,将大闸蟹翻个放入腌制半小时

步骤 4/9

生姜、蒜瓣切片

步骤 5/9

将腌好的大闸蟹放入有孔蒸盘

步骤 6/9

放上姜片、蒜瓣

步骤 7/9

蒸箱选择普通蒸模式,预热100度后放入大闸蟹,蒸15分钟

步骤 8/9

把调料中的老姜切丝加入香醋和白糖、小葱即可制成酱汁,蘸食

步骤 9/9

享用由浙派集成灶做出来的美食吧。

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

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