传统中秋佳节将至，可能你已经吃腻了传统的莲蓉或者五仁月饼，那你不妨尝尝今年月饼市场的新宠、可能即将走红的真果肉月饼。

称真果肉月饼为网红月饼一点没错，不过，之前有新闻报道：不少月饼厂商卖的月饼都没有真果肉，所谓的“水果月饼”馅料是冬瓜蓉混合香精勾兑而成，让奔着水果月饼去的消费者有种“上当受骗”的感觉，不过，你只要认准大品牌的月饼，就不会有这些烦恼了。

业内专家：果肉月饼里一定要有真果肉

食品安全大于天，对于月饼，国家标准也是极其严格的。以五仁月饼为例：新国标规定要求使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼，才可称之为“五仁月饼”。

同样，新月饼标准中对水果类月饼的馅料也有了明确规定：水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。鲜果含量低于25%的，只能算作“水果味月饼”。不过，因为生产成本过高，不少月饼厂家表示并不会生产水果月饼，所以，很多厂家都采用添加食用香精的方式来代替水果果肉。

显然，这种偷工减料的做法，一来大大降低口感，二来毫无营养价值。因此，作为月饼行业的领先品牌，日威公司坚持推崇新鲜美味的果肉月饼，并致力于不断改善配方和工艺。日威食品有限公司董事长翁坤昌在接受采访时说：“在做好传统广式月饼的基础上，我们一直在研发投入，我们要做最真实、味道最好的水果肉月饼。”

已经率先尝鲜日威“真果系列”的美食大v any认为：日威真果肉月饼不仅外形玲珑别致，而且果味浓郁，清新不腻，口味别具一格。

专家：甜而不腻，还真有水果的营养

提到传统月饼，不少人会有甜腻的感觉，同时普通月饼热量高，多吃容易胖。而果肉月饼则不会，不仅有传统月饼的色泽香甜，还有满满的水果味道，特别适合中国人的口味。

食品专家指出：果肉月饼具有低糖低脂肪的优点，有着“绿色月饼”之称，部分果肉月饼还能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。

果肉月饼好吃、营养健康，兼具颜值高的特质，迅速受到年轻白领的欢迎，成为月饼界的网红。但就制作而言，真果肉月饼工艺极其复杂，不仅要选取优质的水果果肉作为馅料，还要通过精益的加工工艺进行烘烤，保留果肉的营养成分和口味，特别是水果中含量丰富的维生素b族和维生素c很容易因为烘烤温度过高而流失。

中山市日威食品有限公司2017年新推出的真果肉月饼，真算是饱含了满满的诚意。日威此次推出的真果肉月饼有土凤梨馅、椰果馅、蔓越莓馅、火龙果馅四种口味，饼皮采用以绿豆为主料的台式桃山皮，果肉馅含量达30%以上。

其拳头产品之一的“台式椰果月饼”，用新鲜椰果切丁，切丝，刨蓉，然后跟椰油、椰奶混合，低温煮制，椰果的含量达到80%，不仅有爽脆口感，同时保留椰香味。

消费者蒙圈了：品牌这么多，到底怎么选？

每年中秋前夕，市场上一下子就会冒出几百个月饼品牌，让人眼花缭乱，无从选择，再加上各个酒店、蛋糕店、酒楼推出的各式月饼，真让你患上选择综合症。食品专家建议：如果你不自己亲自动手做月饼，要买一款放心的月饼自己吃，还是选择大品牌的好，千万不能图便宜买杂牌。

日威食品公司自1997年成立以来，结合传统制作工艺，严格按照食品安全准入条件进行生产，并先后投入大量资金引进各类先进的生产设备及检测仪器，全部实现机械化、自动化生产；同时培养专业人才，加强品控检测，确保产品安全无忧。

目前，日威主要产品有月饼、曲奇、蛋卷、莲蓉、杏仁饼、果酱酥等。如今，日威又瞄准年轻人群的需求，迅速推出系列真果肉月饼抢占市场，可见该公司的远见和判断！

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