开学了，孩子们的饮食安全令家长们操心。9月6日，西安市食安委办公室组织开展校园及周边食品安全联合督查，重点检查了多个学生食堂及校外“小饭桌”。

询问餐具清洗消毒过程 操作人员说不清楚

9月6日上午，西安市食品安全委员会办公室常务副主任、市食品药监局局长吕强带领教育、卫计、城管及食药监局等部门，对莲湖区、雁塔区的学校食堂及校外托餐场所、小饭桌开展联合督导检查。

先后检查了莲湖区民族幼儿园食堂、附近的托管满座思学、贝尔安亲西安小学分部以及雁塔区吉祥路小学食堂、书香源托管等，重点查看了进货查验、索证索票、食品贮存、食品操作加工及留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等食品安全制度落实情况。

在西安小学附近的大型托管单位满座思学内，悬挂的是食品经营许可证。督查人员进入厨房操作间，询问一名清洗人员餐具应该如何清洗和消毒，程序是什么，这名工作人员回答的不够清楚，督查人员建议将清洗消毒各项程序张贴在操作间内，加强培训，严格落实各项卫生管理制度。

全市共4000多家学校食堂和小饭桌

西安市食药监局相关负责人介绍，根据统计，全市有中小学校及幼儿园食堂2009家，小饭桌备案2000多家，多数小饭桌均已纳入监管视线，备案率能达到90%以上。对于学校食堂，要求全部明厨亮灶，实行量化分级管理，动态监测食品卫生；对于小饭桌，要求每年检查不少于4次，开学季加大检查频次。

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