近日，从市粮食局获悉，从8月下旬开始，我市小麦价格开始出现小幅上涨。8月21日，市内小麦的最高收购价为每公斤2.47元，9月5日达到了每公斤2.54元，半个月内上涨了2.8%。据市粮食局专业人士分析，面粉进入消费旺季成为主要原因之一。

进入9月，我市的胜利学院、技师学院以及初、高中等各学校陆续开学，学校食堂用粮量大幅增加。另外，随着中秋节临近以及天气慢慢转凉，面粉经销商往往会进入存货状态，面粉订单全面回暖。我市的面粉企业也开始24小时开工生产。为了保证加工原料供应，短期内市场上会出现加价争抢粮源的局面，拉动小麦价格上涨。

另外，近两个月麸皮的价格犹如坐“过山车”般，自进入8月下旬，麸皮价格每吨下跌了350元至380元。为了补偿经营毛利率，面粉价格只有上调，才能弥补麸皮下跌带来的损失。据市粮食局工作人员调查，我市面粉出厂价格每吨普遍上调了120元至160元。

作为原材料的小麦价格上涨，势必会继续带来面粉价格的上涨，面粉加工企业为了稳定客户，满足市场供应，普遍加大了小麦收购力度，也就造成了价格的进一步上涨。另外，受去年市场价格走势影响，小麦贸易商和农户对后市看涨，惜售心理较重，多会囤粮待涨。据市粮食局专业人士分析，预计9月底之前，小麦价格将继续维持在高位运行状态。

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