肥肉

猪板油

前天下午，市民蔡女士称，自己到欧尚超市买猪板油时发现，超市把肥肉当猪板油包装销售，而价格也比肥肉贵了6元/公斤。虽说都可以熬成猪油，但这是两种不同的食材，口味和营养价值都不一样，这不是忽悠消费者吗？

市民反映：肥肉充当猪板油销售

前天上午，市民蔡女士到海曙区新星路上的欧尚超市去购买食材猪板油。欧尚超市所有的肉制品都是用保鲜膜包装好的，种类标价都很清楚。蔡女士精心挑选了一盒猪板油回到家，打开之后却发现，里面并不是猪板油，而是几块去皮的肥肉。

“肥肉的价格比猪板油便宜多了。”蔡女士说，带皮的肥肉只有12元/公斤，但猪板油要17.8元/公斤，每公斤相差近6元。

超市回应：确存在管理不到位情况

昨天下午，记者来到新星路上的欧尚超市了解情况。在超市肉制品柜，记者看到，猪板油的价格是17.8元/公斤，而带猪皮的肥肉却是12元/公斤。在两盒同为猪板油的包装盒上，记者很清楚地看到，一份是卷好的猪板油，另一份是去了猪皮和精肉的一块肥肉，但两者价格都是17.8元/公斤。

“猪板油与肥肉是两个概念，猪板油熬油出油量比肥肉多，而且味道很香。”市民张老伯告诉记者，宁波人吃猪板油，主要用于做汤圆馅或是点心。

随后，记者带着购买的肥肉和猪板油来到超市服务台，向负责肉类销售的张经理了解情况。张经理承认，对于蔡女士反映的问题，确实是超市方面管理不到位。至于混淆销售的原因，有可能是工作人员贴错了标签，也可能是没有分清楚肉品与油品。不管怎么说，等当值人员到岗之后，自己会调查清楚。

畜牧部门：两者营养价值不同

猪板油与肥肉是不是一个概念？昨天下午，记者特意向市畜牧局作了了解。畜牧局的工作人员王女士明确表示，这两者是不同的。

王女士说，猪板油是猪的腹腔肋骨上面长的一层带油膜的块状脂肪，出油率高，熬出来的油有着一种特有的油香味。而去皮的肥肉就是猪肥膘，表面没有油膜，跟板油相比，出油率低，只有肉味，没有油香味。两者最大的区别在于，猪板油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，维生素a、e也很丰富，这是肥肉所没有的。

王女士认为，猪板油与肥肉的区别，不仅体现在价格上，也体现在食材的营养价值上。猪板油的营养价值远远高于肥肉，品质也比较好，价格也较肥肉高。两者不属同一产品，不能混淆概念。有的市民不太了解，但作为超市应当分类销售。

浙江鑫目律师事务所王榕律师认为，欧尚超市的肉类标价签，所标示的品名猪板油与实际食材并不相符，可以认定为是诱骗消费者，价格主管部门可以依照相关法规进行处罚。

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