保障食品安全是一个系统工程，需要多部门、多方力量的积极参与和协同。在这个工程中，食品生产经营企业是第一责任人，必须大胆创新食品科技，突破常规套路，使用新型高效食品杀菌消毒设备。

为了延长食品保质期，浙江味海食品配料有限公司在与上海康久消毒技术有限公司的食品安全工程师沟通后，在车间安装了双核臭氧发生器，对车间进行杀菌消毒。

味海食品建筑面积15000多平方米，注册资本2000万元，立足于浙江丰富的海洋渔业资源和周边地区的畜牧业资源，以禽、畜、肉及海产品为原料，采用酶解、美拉德反应、喷雾干燥、微波干燥、真空干燥等先进生产工艺，生产海鲜、肉类、复合类等各种香精及调味料共200多个品种的产品。其产品主要用于方便面、膨化休闲食品、熟肉制品、速冻食品、烘焙食品、鸡精、家庭调味品等食品生产中，销往全国三十余个省、市、自治区。

浙江味海冯总对臭氧杀菌设备的作用很熟悉，在与康久消毒公司的食品安全工程师交流后，先购买了2台ard-y20移动式双核臭氧发生器，对食品生产及冷却车间进行杀菌消毒。如果消毒效果好的话，味海公司还将和康久开展深度的食品安全保障方面的合作。

复合肉类香精是味海食品公司的一个主要产品，采用美拉德反应技术制造，香气浓郁。美拉德反应是一种普遍的非酶褐变现象，可用于多种食品用香精生产之中，用该反应技术生产的肉类香精具天然肉类香精的逼真效果，具有调配技术无法比拟的作用。美拉德反应技术在香精领域的应用，打破了传统的香精调配和生产工艺的范畴，是一种全新的香精香料生产应用技术，值得大力研究和推广，尤其在调味品行业，可起到显著的增强风味的效果。

肉类食品、水产制品、膨化食品、休闲食品、调味品、速冻食品等咸味食品企业在生产过程中，使用美拉德反应香精和移动式双核臭氧发生器，既可优化食品风味、促进食品新产品开发，又可控制微生物污染食品、提高食品安全质量、延长食品保质期，从而有效推动食品加工业发展。

在众多的臭氧杀菌消毒机之中，双核臭氧发生器具有臭氧发生量大、杀菌体积广、杀菌速度快、使用方便、应用安全等特点，已在全国多家食品生产企业使用。

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