一盒米售卖298元，里面装有3盒小罐，折合近100元／罐，每罐米重量为200g，核算下来一克米要0.5元，按北京平均房价为每平方10万来算，吃一年这种米的花费相当于买了一平方的房。

到底是什么米这么“贵气十足“？

45天，氮气罐装只吃新鲜米

我们只知道要吃新米，不吃陈米，却很少人会知道“新鲜”才是好米美味的重要标准。如同活蹦乱跳的海鲜，急速空运的水果，现摘现吃的蔬菜一样，新鲜的大米中甜度、酶活性和营养价值都是最高的，每天大米的糖度、养分都会降低，其他营养价值也会随着降低，45天是新鲜米的最佳食用时间。

为了确保鲜米的口感，米罐子只存谷不存米，根据订单现磨现碾，氮气罐装，使新鲜的大米完全沉睡，隔绝与空气氧化发生的任何可能变质的机会，让营养和稻香完全锁定在大米中，这种新鲜的存储方式就像打捞上来的急冻海鲜，虽经过中途运输，打开之后，仍然立刻能闻到最纯粹的稻花沁香，香气扑鼻。

5℃停止呼吸，储藏冷链控温保鲜

为了确保新鲜如初，米罐子的大米在收割的时候就将平均含水率控制在15%，收割完成后直接放入控温室5 ℃低温保存。这个温度，是稻谷呼吸作用降低到最低点的温度，各项生命进程也都趋于停止，且因为有着种皮的包覆也不易沾染细菌。所以从某种程度上来说，这种方式保存的米在任何时候打开都是初生的模样。

200g，“脑”能量的重要来源

2017年的最新数据，中国每年以2公斤／人的速度在减少大米的消耗量；台湾减少到了40公斤／人／年；就连以饭团米饭为生的日本，最新数据显示也已从1965年118公斤，降到现在的50公斤／人／年，相当于一天只吃273g。

200g，其实就是一天米饭摄取的最佳含量。米罐子中200g罐体约含大米10000粒，含碳水化合物约为158g，人一天身体所需约为300g，加上其他食物糖类饮料等，正好满足人体一天的碳水化合物摄取要求。

营养专家表示，因为“米饭”是粒状食物可以慢慢被消化吸收，所以对于葡萄糖平稳上升从而长时间维持大脑运转来说，是一种非常安定的葡萄糖供给源。

1300年“第一贡米”，煮饭仙人亲选

1300多年前，渤海国将产自本国土内品质上乘的大米作为贡米上贡给唐朝，这也是有史记载的第一款贡米，因其得天独厚的圆润口感而备受历代帝王青睐。在地球上，生长在石板岩上的稻米，就只有中国这一例。

米罐子的米出自于曾经的渤海国今天的响水村。在整个近6万亩的响水大米种植区，米罐子只生长在石板土层历代传承未经改变的那1000多亩肥沃土壤；而在这1000多亩中，最好的年成里平均亩产也只有700斤；加上对于碎米率高于一般国家标准的要求，最终能够装进米罐子里的米，只剩最初亩产的20%。

米罐子不是最初找到这款米的专家，2016年，日本煮饭仙人村嶋孟就专门来到响水来找米，当地水稻专家前农委主任赵汝军说，每年都有各国专家来这里吃米，只有真正懂米的人才知道响水米核心产区的位置在哪儿。

一罐鲜米，一份好礼，米不在贵，在于吃的新鲜和讲究，在于闻到的自然和幸福，在于入口的松软和喷香。真正的好米，不用出国代购，只有我们国家世代传承滋养出来的稻谷，经过匠心种植和筛选，严苛工艺和储藏，用极致的产品和完美的口感体验，才是送给每个人最真心的礼物。

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