随着京城金秋的来临，北京特有的百年皇家贡梨“京白梨”即将迎来采摘期。

一般人听到“京白梨”的称呼，都会以为这是一种白皮大个的梨。其实不然，京白梨个头并不大，为浅黄色扁平型，果皮光滑细薄，果肉多汁味甜，香气袭人。人们常用“十个果子摞起来不倒，摔在墙上粘住不掉”，来形容京白梨外形均匀规整、果肉细腻含糖量高。据北京市农业技术推广站专家介绍，“京白梨”糖含量达11%。

“京白梨”是众多名特优果品中的佼佼者，也是京郊果品中唯一带“京”字的著名地方特色产品。据了解，“京白梨”起源于门头沟区军庄镇，距今已有400多年历史。目前200岁以上的老梨树还存活着200多株。其中东山村的“御梨园”里面就有48株200年以上的“寿星”，有5株还是清朝皇帝赐名的御梨树。在1954年的北京市梨品种评比会上，该梨荣获最优产品奖，并正式在“白梨”前冠以“京”字，称之为“京白梨”。

如今，“京白梨”早已从贡品梨变为寻常百姓家餐桌上的备受喜爱的果品。目前，“京白梨”产区主要分布在门头沟区军庄、妙峰山、王平、潭柘寺4个镇区域内，主要涉及军庄镇东山村、孟悟村、东杨坨村、香峪、新村；妙峰山镇担礼村、斜河涧村、桃园村、南庄村；王平镇韭园村、西马各庄村、东马各庄村、东石古岩村、吕家坡村；潭柘寺镇桑峪村、东村。房山、大兴、昌平、平谷等郊区也有零星种植。

据军庄镇相关负责人介绍，目前该镇共2000亩梨园，总产量约为40万斤。目前主要有三种渠道可以买到正宗“京白梨”，除了到正规超市和当地生态园购买，也可以直接在梨园采摘，其中采摘是主推的方式。对于“京白梨”的价格，采摘价格一般为80元一斤。购买一箱京白梨的价格在100元到350元之间，通过扫描京白梨箱子上的二维码标签，就可以了解到梨的产地和生态园名称。

记者在军庄镇的“孟悟生态园”看到，300亩左右的梨园里梨子已挂满枝头，满园散发着梨的香甜味，令人陶醉其中，口舌生津。

“孟悟生态园”的梨农介绍，“京白梨”一定要吃黄的，选青的。因为与其他梨不同，“京白梨”属于后熟果。成熟后，要及时采摘下来，放置一周左右，吃起来最香甜可口。放熟的黄梨，香甜多汁，入口即化，几乎没有纤维的渣子。放置时间太长，会变得过软，反而不好吃了。

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