天冷了，又到了贴秋膘的时候了，炸鸡烤肉奶茶火锅……等等！这热量也太高了吧？！正确的安排是：蒸鱼头、粉蒸肉、扣蒸鸡、蒸蛋羹……别看上面菜名复杂，其实一台科太郎蒸烤集成灶就能搞定！不过使用蒸烤集成灶蒸制菜肴的过程中，一定要避免以下误区，才能用得更顺心哦！

误区：01使用前不检查水箱

正解

烹饪开始前，需给水箱加水至最高刻度处，并在烹饪完成后及时倒掉余水！

蒸菜蒸制讲究“一气呵成”，烹饪中途开门加水，会影响到蒸菜质量；即使科太郎集成灶外置水箱也一样建议使用前加水至最高刻度，如果水位低于一定标准，会出现警报声并且停止工作，另外记得使用后及时倒掉余水。

误区02水箱接满水后，湿漉漉直接使用

正解

水箱接水最高刻度后，用干净抹布擦干后完全推入卡槽！小贴士，用新鲜纯净水可以避免水垢形成，而且蒸制菜肴更好吃哦。

水箱与卡槽之间有对应装置，若卡槽底部内有积水、或没有完全推入，水箱会接触不良，不能正常启动。

误区03烹饪完直接关门，不做清洁打理

正解

每次烹饪完成后，用海绵或柔软的抹布抹干净内胆、四壁及蒸盘，敞开箱门，待内胆干透后再关上！

科太郎蒸烤集成灶蒸制菜肴是利用360°蒸汽加热技术烹饪食物的，内腔顶部包裹发热丝，防止蒸汽上升产生冷凝水珠低落。烹饪完成后，四壁、蒸盘上或有些许水份，需要及时擦干，以防细菌滋生；也可用消毒功能，利用120℃高温对腔体内部进行强度烘干及杀菌。

误区04烹饪时，餐盘直接放在蒸烤箱底部

正解

蒸制食物时，需将烹饪容器放入蒸盘，推入内胆搁架上！

包子、馒头、面点可以用有孔蒸盘，蒸气穿透更好，而海鲜等可以直接用无孔蒸盘当容器。

不同的食物需要不同的容器，像耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢等都是可以进行烹饪，不要用纸质一次性餐具进行蒸制，会影响食物的品相和口感，所有的容器，要放在蒸盘，不能直接放置内胆底部！

误区05运行过程中，随意打开蒸烤箱

正解

蒸制菜品前，根据蒸制的食材确定时间，不要随意打开箱门，以保证蒸制的效果！

在使用过程中，还有这样的现象发生，就是消费者在蒸烤箱运行过程中，随意打开箱门确定菜品是否蒸制完毕。这样的做法会让菜品蒸制效果大打折扣，如米饭易出现夹生现象，导致蒸制失败，因此，使用过程中不能随意打开蒸箱的门，这样才能保证菜品的鲜嫩美味！

误区06烹饪结束后，直接拉开箱门

正解

蒸烤箱在蒸制时，会产生大量的高温蒸汽或气压，腔体的温度很高，直接打开门就会有大量蒸汽或热气冒出来，容易烫伤。

烹饪结束后，拿取食物应侧站。先将门打开一条缝隙，让大量蒸汽溢出，稍待片刻后，方可完全打开蒸箱门，以免被蒸汽烫伤。科太郎蒸烤集成灶采用蒸气后排技术，水蒸汽经由烟机通过下排式烟道，排出室外，散热更快，也不会对厨柜等造成破坏。

误区07直接加热袋装牛奶，罐头等

正解

高温加热密盛于封闭容器食物时，需要剪开小口或揭开小缝。高温加热会使容器内压力增加，存在安全隐患！

误区08烹饪完成后，直接用手或湿抹布拿取

正解

烹饪刚结束，餐盘或蒸盘温度会比较高，使用隔热手套拿取食物，避免造成烫伤！

科太郎三层耐高温冷门技术，使表面温度低于50℃，避免烫伤皮肤。

蒸烤箱规范操作其实并不难，正确操作不仅可以保证烹饪的安全，食材的营养摄入，还能延长使用寿命。

贴秋膘正当时，科太郎集成灶邀您，感受食物高温时蒸烤出的鲜嫩营养，感受食材翻炒时爆裂的喷香，感受热油和鲜肉相见时潇洒的碰撞，放手表现，尽享烹饪的酣畅淋漓。

文章来源：企业供稿

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