近日，为全面提升蜜饯产品质量水平，进一步加强食品生产经营监管效能，有效靠实食品安全监管责任，从源头上筑牢食品安全防线，杜绝不合格食品流入市场，镇原县食药监局决定在全县12家蜜饯生产加工企业中开展为期三个月的食品安全专项整治活动。

此次专项整治活动重点针对原辅料、食品添加剂进购查验制度不落实，设施设备维护保养不及时，各功能间布局不规范，食品添加剂“五专”管理不到位，生产过程控制不严，出厂检验流于形式等六项问题，对企业提出五项整改要求。一是进一步加强厂区环境以及设施设备合理化改造；二是加强过程控制，提高工艺管理水平；三是加强风险管理，提高企业消除食品安全隐患的自觉性；四是加强制度管理提升食品生产质量安全管理的规范性，严格落实“7项制度”、“15项记录”；五是全面推行食品安全电子追溯管理平台运用，确保各类食品来源可溯、流向可追、问题可查。

通过此次专项整治，将彻底解决我县蜜饯行业发展缓慢、产品升级改造停止不前、产品二氧化硫残留量超标等行业性问题，确保能够生产销售符合国家标准的合格产品，有力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

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