广东供港澳蔬菜已全面实现信息化溯源管理，并将逐步推广到鲜奶等供港澳食品。10月17日，笔者从广东检验检疫局获悉，供港澳蔬菜信息化溯源管理目前已覆盖21个分支机构、46家加工企业、245家种植基地。目前该局辖区正在打造“互联网+供港澳食品”监管新模式，进一步创新供港澳食品监管手段，不断提高供港澳食品安全质量。

电子化溯源覆盖全链条

广东检验检疫局辖区是供港澳食品的主要来源地，目前有供港澳食品备案种植养殖基地800多个，加工企业650多家，各类鲜活食品农产品约占内地供港澳的60%—90%。目前，该局每天检验检疫供港澳蔬菜1600多吨、冰鲜冷冻家禽约16.5万只、水产品190多吨、鲜奶50多吨，以及包括数十个品种、总量1000多吨的深加工食品等，年均批次达27万批，重量150多万吨，货值近23亿美元。

近期，有关“互联网+供港澳食品”的调研工作已在供港澳食品较大的地区如东莞、肇庆展开。

以供港鲜奶为例，实施“互联网+供港鲜奶”后，监管部门可通过实时采集养殖场贮奶罐温度、奶槽车的温度和出境运输路线，录入微生物检测数据及品质指标，建立冷链运输实时监控体系，建立人机交互监控体系。

事实上，从2013年起，广东检验检疫部门就率先在供港澳蔬菜领域进行开发和应用溯源管理系统，今年4月1日起，在该局辖区内全面推进供港澳蔬菜信息化溯源管理，目前已覆盖21个分支机构、46家加工企业、245家种植基地。

据透露，供港澳蔬菜溯源管理系统实现了供港澳蔬菜从田间到口岸的全链条电子化质量溯源，涵盖了蔬菜原料基地信息、供货情况，生产加工企业信息、出货情况，企业对农残、重金属等项目的检测数据、检验检疫机构抽检数据，以及各分支机构企业分布情况、供港澳蔬菜业务量等。

该模式将被复制推广

为了进一步提升供港澳食品信息化管理水平，广东检验检疫局目前逐步将供港澳蔬菜溯源管理电子化复制推广到其他供港澳食品，并综合运用风险控制、大数据、云计算等手段，打造“互联网+供港澳食品”监管体系。

在上述基础上，广东与香港、澳门还共建供港澳食品安全信息化监管系统，及时交换食品安全信息，形成数据共享，实现“资讯互换、技术互享、通关互畅、监管互助”。

目前，广东检验检疫局供港澳食品已建立起从田间到口岸的全链条严密监管体系，构建了“三驾马车”监管模式（即强化主体、全程监管、合作共治为核心的供港澳食品监管模式），供港澳食品已实现“零等待”即时顺畅出境，质量安全合格率稳定保持在99.9%以上。

专家评价，20年来，在这套监管体系下，供港澳食品不单满足了港澳市场的需求，获得港澳方面的高度评价，而且在内地引领培育出一批具有相对较大规模和较高管理水平的食品生产企业，带动行业发展，推动质量提升，供港澳食品以其“优质安全”的口碑在内销市场受到消费者热捧。

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