自制酱腌菜、自制面制品等是许多酒店的特色餐饮食品。如何保障自制餐饮食品美味又安全，崂山区食药监局对酒店自制食品开展多批次、大范围抽验，为消费者把好入口关。

此次抽检涵盖包括大中小型餐饮单位227批次餐饮自制食品，抽检项目包括自制面制品、自制熟肉制品等多个品种，检测了甜味剂、色素、防腐剂等多个食品添加剂指标，抽检结果显示全部合格。

自制餐饮食品是餐饮监管的高风险环节，崂山区食药局高度重视对自制环节食品添加剂使用的监管，通过落实食品添加剂公示制度和加强食品监督性抽验等，避免超范围、超剂量添加食品添加剂，确保消费者在酒店消费时吃的舒心、放心。另外，此次抽样检测详细结果已经通过崂山食药微信公众号进行公示。

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