随着冬季脚步临近，大白菜、土豆、大葱等冬储菜开始大批量进入新发地。近几日，北京晨报记者走访京城“菜篮子”——新发地农产品批发市场了解到，近两周，市场上蔬菜价格波动得比较厉害，这是由于目前蔬菜的供应仍处于产地转换的衔接期，后续产地蔬菜的供应量不时出现波动，价格也随之波动。不过，土豆、大葱、大白菜等冬季“当家菜”供应充足，价格会低于去年同期。

近期菜价波动较明显

据新发地统计部门监测，近期新发地市场上蔬菜价格上下波动比较明显，在国庆节持续上涨后，上周后期开始波动下行。10月14日蔬菜的加权平均价为1.95元/公斤，比10月7日的2.03元/公斤下降3.94%；比去年同期的1.89元/公斤上涨3.17%。而且，在一周内，最高价比最低价高出的幅度为4.10%。

新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，造成这种波动的主要原因是前期价格上涨以后，后续产地蔬菜的地头收购价也出现上涨，但是在供应充足的情况下，商户把蔬菜运抵市场后，售价并不能同步上涨，出现亏损，于是就减少了上市量，又把价格提高。

张月琳表示，目前的价格波动，就是供需之间的磨合过程。一旦磨合完成，价格就会逐渐趋于稳定。

土豆白菜价格稳中有降

张月琳表示，目前看来，这个磨合期大约会持续一个月左右。主要有三个原因，首先是大宗蔬菜的供应是充足的，价格走势会相对稳定，并且有稳中有降的趋势。特别是那些适宜冬储的蔬菜，比如大白菜、土豆、洋葱，供应能力超过去年，价格也会低于去年同期；其次，小品种蔬菜供应量波动较大，受北方产区气温逐渐走低的影响，价格会逐渐走高；最后，产地将继续南移，等到长江中下游地区蔬菜大量上市，真正形成批量上市条件，取代北方冷棚蔬菜，价格会稳中有降。

目前，河南、湖北、江苏、浙江、四川、云南的蔬菜正在生长期，那里的蔬菜产能比较大且稳定，只有这些产地的蔬菜取代河北、山东的蔬菜以后，价格波动的幅度才会收窄。

比如，眼下芹菜价格比去年同期上涨了6成多，这是由于北京及周边地区的芹菜瞄准了冬季的价格，目前没有批量上市，反倒是山东禹城的芹菜供应北京。而胡萝卜价格同比下降了42%，是因为秋季胡萝卜获得大丰收，大量胡萝卜进京，导致价格快速下降。

直供菜价比产地便宜

北京的农产品供应属于输入型，80%的农产品都从外地运进京，不过，北京的农产品价格却属于中下游水平。张月琳介绍，在全国36个大中城市的蔬菜价格评比中，北京的价格排名总是在20位以后，价格总体偏低。而在这其中，北京新发地起到了农产品价格“稳定器”的作用。

为了保证供应，从2009年开始，立足京城的新发地市场加快了向外走的脚步，目前已经在内蒙古、上海、山西等地建立了10家产地市场和200多万亩农产品基地。基地、产地市场农产品直供北京，不仅保证了供应，也拉低了农产品价格，出现了京城蔬菜价格低于产地的现象。

此外，新发地还是全国各农业主产区的目标市场。10月10日至12日，为期三天的第三届喀什农业博览会举办，新发地商户“组团”前往喀什，与当地的农产品生产企业进行对接。

据了解，喀什地区已申报成功了喀什红枣、核桃、甜杏、巴旦木等国家“十大农产品地理标志”产品。第三届喀什农业博览会在喀什疆南农批市场举办，这也是南疆最大的农副产品产地集散市场和与全国农批市场对接的供应链平台。目前，该市场已与全国167个城市农批市场的400多个批发商建立了分销代理合作关系，成为了喀什农副产品走向全国的采购基地。北京新发地也成了喀什名优农产品进京的主要通道，市民在新发地可以购买到喀什的农产品非常丰富，包括干鲜瓜果、牛羊肉等畜牧、渔业产品，粮油副食品等。

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