从田间地头到批零市场，再到市民餐桌，食品安全监管必须实现全链条覆盖和无缝隙衔接。今年以来，市食药监局、市农委等部门着力加强对食用农产品的监管，先后启动种养殖环节和销售环节两项专项整治，紧盯重点品种、难点问题，全力保障市民饮食安全。

紧盯种养殖环节农残问题

今年，我市监管部门加强对奶站的检查，督促完善规章制度，指导奶站负责人规范填写生鲜乳收购、销售、检测记录。同时，督促养殖场户建立防疫、生产、投入品使用等管理制度，完善养殖档案。对全市生鲜乳、饲料质量安全进行了全面检查，共查处生鲜乳收购站各类记录不完善不规范行为6起，不按规定建立健全饲料采购、使用或加工台账、养殖档案的规模养殖场5家。

同时，加大水产品安全生产宣传力度和督查力度。举办健康养殖培训班，发放《禁用渔药清单》宣传资料，推行以“生产记录”、“用药记录”、“销售记录”三项记录制度，监督指导生产者按标准要求组织水产品生产。加强地产养殖水产品的质量安全监管，杜绝各种假冒伪劣、有毒有害渔用饲料和药物进入养殖环节。在全市百日大整治行动中，共抽检蔬菜样品124440个，农药残留合格率为99.98%；抽检畜产品样品5535个，均未检出兽药残留超标样品。

推行产地准出和市场准入制度

在对流通环节的监管中，推行食用农产品产地准出和市场准入制度。市食药监局与市农委联合发文，实施食用农产品产地准出和市场准入制度，进一步厘清监管职责，规范食用农产品经营行为，消除监管空白，形成监管合力，加强食用农产品全程监管。进一步建立和完善食用农产品追溯体系，规范食用农产品准出准入证明，细化监管措施，完善追溯制度。产地准出的食用农产品，要求在销售时向购买方出具产地证明和质量合格证明。经营者购进食用农产品时，要求查验批次产地证明、合格证明或者购货凭证。通过层层倒逼机制，进一步推进食用农产品追溯体系建设。同时，推广应用食用农产品销售凭证。监管部门与食用农产品批发市场、社区肉菜市场的开办方负责人逐一签订了《食品市场食品安全承诺责任书》，《食用农产品销售质量安全管理责任书》，重点指导市场主办方强化对入场经营户的管理，层层落实责任。以大中型超市、蔬菜瓜果批发市场、大型食用农产品冷库为重点，统一印制并使用《食用农产品市场销售凭证》。

已查食用农产品经营户14560户次

此外，引导农贸市场、商场超市充分发挥食用农产品快速检测室的作用，对食用农产品批发市场内提供不了“三产证明”或无公害农产品等相关标志的食用农产品实行批批检测，对农贸市场内没有《食用农产品销售溯源凭证》或《食用农产品购销凭证》的品种进行重点检验，通过快速筛查，积极主动发现风险隐患，有效提升食品安全管理水平。今年以来，全市食用农产品市场、商场超市完成食品快检43232批次，乡镇食药监管所完成快检20000余批次。

在“百日大整治”行动中，共检查食用农产品经营户14560户次，检查超市、批发市场、农贸市场187个次，下发责令改正通知书26份，规范违法违规行为42起，监督抽检食品45批次，取缔无照经营户41户，查扣各类劣质食品134公斤，查处不合格肉品133公斤。

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