生活中，山珍海味，是对丰富菜肴大写加粗的极高评价。

说到山珍，它的头牌，你晓得吗?bingo，说的正是香菇!源于它外在口感丰富，内在营养全面，再加上八百岁的老资历，故而被推崇为“山珍之王”，号令山珍界。

话说这位香菇“山大王”，是否拥有纯正中华血统?关于它的源起，还一度引发过争讨。有日本人认为，香菇出生在日本，后传入中国，纯属移民。然，经国际著名蕈菌学家张树庭深入日本考察，参考史料研究后得出的权威答案，中国香菇生产历史甩日本几个星球，足足早了500多年，这么一来，可谓是为香菇正了名。

不过，问题又来了，人们不禁好奇了。那么，敢于第一个吃香菇的又是哪路大神?关于这则故事，还得从800年前说起。

有江湖传言，与岳飞同处南宋时代的一位青年小伙，时常走山路去县城挑盐，路经一个山脚，发现榆树上长满了雨伞状的菌子，颜值那叫一个高，双眼泛桃心的他，忍不住采摘了一些，带到家里烧汤喝。

看到这，不禁为这小伙捏一把冷汗，您就不怕有毒么?也真是初生牛犊不怕虎，心机指数半颗星的他歪打正着，无意间发现了人间美味。又有一次，他带着斧头砍去榆树上长满香菇的败枝，没想到，生命力极强的香菇反而越长越欢快，机灵的他经过观察，发明了“砍花”“惊蕈”种菇法，并流传于世。他，名叫吴三公，被后世尊称为“中华香菇之神”。如此造福于民的发明技术，给你101分，一分让你拿来骄傲。

自人工栽培成功后，流传到了明朝，一时间，香菇成了大明星，受到皇帝与王公大臣的纷纷追捧，顺理成章成为天子的贡品，身价也随之暴涨。慢慢地，香菇产量上去了，才逐渐进入平民餐桌，炖汤、蒸煮、清炒，复杂多变的口感，可繁可简的丰富性，使舌尖上的味蕾尽情绽放。

而说起香菇，那名号在国际上也是响当当的。在日本，它被称为植物性食品的顶峰;在罗马，它被列为上帝食品;在希腊，它被认为可以提高武士的战斗力。总之，它是名副其实的全球知名食材。

作为一种美味的食材，香菇家喻户晓。其实，它还有另外一个神一般存在的珍贵身份——更是一枚药食同源的山珍宝宝，拥有极高的药用价值。在包括《本草纲目》在内的不少古籍中均有记载，香菇“益气不饥饿，治风破血和益胃助食。”在民间，人们常用香菇来减少痘疮、麻疹的诱发，治疗头痛、头晕，堪称是内外兼修的典范。

应该说，古人的智慧，着实让人不得不服。现代研究也佐证，香菇里含有香菇多糖，有抗癌、抗病毒的能力，已广泛用于临床治疗。并富含七种人体必需的氨基酸及维生素、蛋白质，能促进人体新陈代谢，对糖脑病、肺结核、传染性肝炎有治疗作用，还可用于消化不良、减肥等。别看香菇个头小，可它浑身都是宝呀。

不过，对这么好的宝贝，有人不禁就问了，有没有什么高效的吃法?作为配菜，流程繁琐、速度太慢，营养价值易流失，且一不小心木有搭配好，还容易食物中毒;作为提炼后的药物，苦且不说，谁一言不合就买药吃?有没有一种将二者结合的吃法，营养又美味?

这不，香菇脆就在这样的呐喊和需求中问世了。来自好乡货果蔬脆系列之一的香菇脆，系出名门，沿用高逼格的美国nasa研发的vf脱水工艺，在真空低温的条件下，迅速去掉香菇的水分，保留96%以上的营养价值，无任何添加，有颜有料又有味。

总的来说，对有营养不增肥特性的香菇来说，素有被称为“补充每日维c的即食果蔬”，较好满足女性爱美和不爱吃蔬果以及正处发育期孩子们的普遍需求。

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