“一山分四季，十里不同天”，彩云之南的云南高原，堪称一片神奇的土地，不但有中国最丰富的动植物资源，更是一片鲜少污染的难得净土，造就了云南兼容并蓄却又独树一织的美食文化。

在保证营养与健康安全的最大层面上，如何实现健康与美味并重，如何让曾给无数游客留下美好记忆的地方特色食材，成为最优质的鲜美调料，得到更多消费者的认可，长期以来，一直是“滇味”输出与发展的大问题。

在云南省政府大力发展高原特色农业的背景下，玉溪高原彩特色食品有限公司以“味料同源”的先进理念，对丰富的的云南高原特色食材进行开发研究，把高原特色食材的资源优势真正转化为产业优势，创建高原特色品牌，打造系列产品方阵，让高原美味香飘四方。

菌骨鲜是高原彩第一个打响的拳头产品，作为携手我国香料、调味料研究领域学术带头人中国工程院院士孙宝国教授进行科研公共的产学研合作项目，高原彩菌骨鲜是一款通用性调味料，一经推出，便以其极富高原味道的风格和天然健康的加工工艺，得到了调味品行业专家和广大消费者的多方赞赏。

菌骨鲜由五种最富传奇的云南高原特色的食材组合而成，它们是味道鲜美、蛋白质和氨基酸含量丰富的野生菌，肉质细嫩的云岭牛，在山间散养长大的怒江独龙鸡，以祖方腌制的宣威火腿，细嫩清香、甘甜可口的版纳竹笋，用自然的选材去凸显食材本身的味道，通过食材的配伍组合，去塑造味型，通过工艺的提升，去升华自然的味道。与味精、鸡精相比，更加健康天然，无论是原料、味型，还是工艺、应用，都有巨大的升级，可以说是开创了调味品行业的3.0时代。

而以高原彩小米辣火锅调料为代表的火锅方阵，则是今秋日趋激烈的火锅季到来之时，以不同凡响的39辣度，引爆调味料和火锅底料市场的一匹黑马。

高原彩小米辣火锅底料原料正宗，绝无任何化学添加。不但牛油天然，作为主料的小米辣，更坚持100%产地直采，特别选用中国辣椒之乡——云南丘北的地道食材。所含辣椒素比大多数簇生椒高一倍，小米辣火锅底料的辣度高于其他火锅底料数倍，并已通过世界纪录协会认证为“世界最辣的火锅底料”。

高原彩小米辣火锅底料的配料也非常讲究，屏边的小黄姜、大理的红花椒、昭通的青花椒、保山的白胡椒、文山的草果等地方名物，也一一加盟，炽烈的辣味之中融入充沛的食材层次感，使高原彩小米辣绝对无愧“至尊辣”的称号，即便是走南闯北阅尽天下美味的老饕，也难忘其香辣回魂的特殊口味。

同样以辣为特色的茶油火锅底料，选用普洱地区的精炼茶籽油，在保留传统火锅麻辣鲜香的同时，消除了油腻之感，吃起来口感爽滑，麻辣味十足。吃后不上火，身上也不会留下浓重的火锅味。

而清油火锅底料坚持以好豆瓣酱出好味，精选干净饱满的云南江川豆瓣，以当地传统工艺制作，保证陈年贮存发酵，待完全成熟后使用。以最正宗的豆瓣酱炒制的火锅料，滋味更加醇厚悠长，麻辣鲜香、爽口不腻。

还有两款特色底料：野菌鸡浓汤火锅底料，在继承传统饮食文化的同时，在食材的选择上优中选优，摒弃以往调味品一贯使用的肉鸡品种，而以云南特有的怒江独龙鸡为主料。这种鸡在山间散养长大，吃昆虫野菜，喝山泉雨水，肉质更加鲜香。另有美味牛肝菌和黑虎掌菌加入，鲜上提鲜，香上加香，最终呈现出来的味道醇厚香浓，近乎自然炖煮的香味。

骨汤火锅底料以云南玉溪猪骨和江川美味牛肝菌、香格里拉黑虎掌菌、江川青头菌为主料，以三菌熬一骨，不辣不腻，香浓可口。这两种精选食材相互融合，让大骨汤的浓香与野生菌的鲜美互通互补，最大限度还原大骨熬汤的味道，香浓自然。

秋风起秋意浓，老话说贴秋膘的日子就要来了，想想云南高原的诸多特色美味，想想大自然馈赠的饕餮盛宴，何不与高原彩来场关于美味的精致邂逅呢？

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