各有关单位：
为做好畜禽屠宰标准立项申报工作，健全完善畜禽屠宰标准体系，有效提升畜禽屠宰标准化水平,现公开征集2023-2024年推荐性畜禽屠宰国家和行业标准项目建议。鼓励参照全国屠宰加工标准化技术委员会发布的《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》申报标准项目。现将有关事宜通知如下。
一、征集范围
(一)畜禽屠宰产品质量标准。包括畜禽屠宰产品质量、屠宰加工辅助品等标准。
(二)畜禽屠宰加工技术标准。包括畜禽屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺、非食用动物产品加工处理技术等标准。
(三)畜禽屠宰管理控制标准。包括屠宰厂(场)分级、畜禽屠宰加工环节质量安全管理和控制等标准。
(四)肉品检验检测技术标准。包括畜禽肉品质指标检验检测方法、畜禽肉中非法添加物质检验检测方法等标准。
(五)畜禽屠宰设施设备标准。包括屠宰厂(场)建设、屠宰车间和流水线设计、屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。
二、有关要求
(一)建议制修订的标准项目应符合法律法规要求，满足屠宰行业监管和产业高质量发展需要。标准项目应内容科学、技术成熟、方案合理、质量可控、操作性强，不与已立项和已发布的标准项目交叉、重复或冲突。
(二)推荐的项目承担单位应具有良好的工作基础和项目实施条件，鼓励多家单位联合提出立项建议。
(三)建议制修订的标准项目原则上应能在一年内完成。
(四)请按要求填写项目建议汇总表(附件1)、相应的项目建议书(附件2、附件3)和标准草案，于2023年8月31日前发送至秘书处邮箱。《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》和项目建议书电子版可在中国兽医网(http://www.cadc.net.cn)的“综合查询—屠宰标准”栏目中下载。
三、联系方式 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)屠宰标准处，全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处
电 话：010-59194667
e-mail：tuzaibiaozhun@163.com
附件：1.畜禽屠宰标准制修订项目建议汇总表
2.推荐性国家标准项目建议书(模板)
3.农业行业标准项目建议书(模板)
来源：全国屠宰加工标准化技术委员会
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