5月15日，黄山市首个家禽集中屠宰厂在黄山太平经开区正式投入运行。

在加工车间内，身着统一工作服的工作人员在自动化生产线上，将一只只经过安全检疫的活鸡严格按照流程进行宰杀、清洗、排酸、预冷等多道工序。

据了解，黄山区家禽集中屠宰厂由黄山区聚和园食品有限公司投资建设，由黄山区十八姓种养专业合作社、池州市天汇云仓供应链管理有限公司联合运营。目前，屠宰厂拥有先进的屠宰生产线一套，冻库四座，总投资700余万元。年屠宰量可达260余万羽，年产值可达600余万元。不仅补齐了黄山区家禽产业链，增强了周边农户养殖家禽的信心，也为周边农户创造就业岗位，增加了村集体收入。

黄山区家禽屠宰场负责人张珺：公司从农户手里把鸡采购过来，在屠宰厂进行集中宰杀，环境卫生安全健康，宰杀完以后，我们会对外进行销售，让所有市民能在餐桌上吃到安全健康的皖南土鸡。

家禽集中屠宰可使活禽从产地检疫、宰前检查、内脏检验、宰后检疫等多个环节实现全流程把关。同时，减少了市民与活禽接触带来的安全风险，有效切断禽类疫病和人畜共患病在流通环节的传播途径，从源头上保障食品安全。

记者/翟翔

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