近年来，随着人们对优质蛋白的需求激增，鹅肉的需求量正在逐渐增加。目前，我国的鹅肉市场处于供不应求的状态。数据显示，我国的鹅饲养量为6亿羽左右，但是我国的鹅年需求量为8-9亿羽。

在市场需求不断增加的情况下，黑龙江等地正立足资源禀赋大力发展鹅产业。黑龙江气候冷凉、大气、水质等生态环境优良，地处世界公认的黑土带和黄金玉米带，土壤有机质高，粮食产量高且品质有保障，为鹅养殖提供足够的食物保证。

2022年黑龙江出台《黑龙江鹅产业振兴行动计划(2022-2025)》(以下简称《计划》)。根据《计划》，黑龙江力争到2025年，实现全省商品鹅年出栏5000万只以上，鹅产业营业收入在100亿元以上目标。

《计划》中指出，黑龙江鹅产业基础良好，鹅养殖地域集中在松嫩平原的齐齐哈尔、哈尔滨等地的20多个县(市、区)，且养殖量也逐年增加；全省年屠宰能力超过6000万只，8家骨干企业屠宰加工能力达2000万只。

不过，《计划》中同样指出，黑龙江的鹅产业存在精深加工能力不足和能力放空并存的问题，具体表现在鹅肉制品虽有一定规模和影响，但多样化、便利化和地域化不够，鹅油、鹅血等精深加工产业链尚未形成，导致省内优质鹅资源以原料输出成为常态，省内增值不够等等。

黑龙江在2022年印发的《黑龙江促进而产业高质量发展若干政策措施(2022年-2025年)》中提出了9项扶持政策，重点支持种鹅、商品鹅养殖和以鹅肉、鹅绒加工为主的全产业链条精深加工。

在政策的支持和引导下，黑龙江的加工企业不断发力肉鹅精深加工，延长产业链条。例如，黑龙江依安县签约引进了黑龙江对青鹅业投资2亿元建设依青源大鹅全产业链项目，项目投产后可实现肉鹅年屠宰500万只，深加工300万只，使全县屠宰加工能力提升到1000万只以上，可带动周边县区养殖大鹅2000万只以上。

再如，黑龙江林口县在2019年，引进了中林集团大鹅屠宰加工项目，总投资1.5亿元，占地面积1.98万平方米，一期总投资6000万元，主要为厂区工程、屠宰加工工程、冷库工程等及其配套附属设施建设；二期拟建设鹅类食品深加工生产线。项目全部建成后，年可屠宰加工肉禽1000万只，年可实现销售收入2.7亿元，实现利税3100万元。

部分畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。与鸡、鸭等家禽相比，鹅产业目前的集中度低、市场增长空间大，黑龙江等地加速布局，或许能获得新的经济增长点。

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