近日，媒体报道香港食环署通报江苏2家水产养殖企业供港大闸蟹被检出“二噁英”含量超标，引起内地和港澳消费者广泛关注，许多市民谈“蟹”色变，对内地供港澳水产品质量安全情况提出质疑。

记者日前就内地供澳门大闸蟹等食用水产品安全问题专题采访了珠海检验检疫局。据该局负责人介绍，目前国际食品法典委员会（cac）尚没有制定“二噁英”的残留限量标准，内地现在也没有相关标准，香港目前的执行限量是参照欧盟标准，但是由于中西方饮食习惯差异，欧盟标准在中国的适用性值得探讨。尽管如此，内地检验检疫机构一直以来高度重视“二噁英”残留问题，并将其纳入了进出口安全风险监控计划。今年以来内地供应澳门大闸蟹合计7.4吨，均未来自涉事的2家养殖企业，并全部经该局抽样检测合格，澳门同胞可以放心食用。近年来，该局与澳门民政总署和地方农业部门通力合作，共同构建了供澳食用水生动物全过程质量安全监管机制，通过正规渠道供应澳门的食用水生动物质量安全是有保证的，

为适应供澳食用水生动物批次多，种类多，数量小的特点，珠海检验检疫局创新监管模式，于2011年引导多家供澳食用水生动物企业组建了供澳水产品加工配送中心，对供澳食用水生动物实施“分类管理、集中配送”监管，通过合格供应商评价、注册登记、企业自检、官方风险监控、指令性检查、运输监管、离境口岸查验、不合格溯源等八道把关，实现对供澳水生动物从源头到离境口岸的全过程管理。

珠海检验检疫局还在供澳水生动物监管中引入风险管理机制，实施年度安全风险监控计划，在风险分析的基础上，对珠海供澳水生动物的整体安全卫生状况进行监测评估和有效管控。对监测确定的高风险水生动物品种和重点项目，要求落实企业主体责任，出口企业必须实施批批检测，检测合格后方准供澳；对于屡次检出问题的水生动物品种采取暂停出口等严格管控措施。仅2016年1至10月，供澳水产品加工配送中心对供货商的货源抽取1435样品，用快速检测方法检出疑似不合格样品73个，有效保证了供澳水产品质量安全。

近年来，珠海检验检疫局与澳门民政总署就供澳农产品质量安全建立完善了联防联控机制，实现了监管信息互通、突发事件联合应对，并且加强了技术合作、工作互访和学术交流等。近几年，双方联合开展了水生动物贝类毒素监测、供澳食用水生动物安全性调查等一系列合作研究，为保障供澳水生动物质量安全提供了坚实的基础。

据统计，目前内地每天供应澳门市场的水产品约55吨，其中经内地检验检疫机构检验把关的约40吨，还有约15吨是以走私等非法途径供澳，这部分水产品质量安全存在重大隐患，并且严重扰乱澳门水产品市场秩序，需要引起两地有关监管部门高度重视，采取措施严厉整治。

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