芋头削皮后，原本很快就变黄，不过，也有“办法”让它保持白嫩。近日，长沙多家大型超市被曝销售去皮“漂白”芋头，这些芋头表面含大量的二氧化硫。11月9日中午，记者走访多家超市发现，去皮芋头均已下架。

据了解，长沙华润万家湘江世纪城店里销售去皮芋头，卖相光滑嫩白。实际上，芋头去皮后很快便会发黄，“光滑嫩白”是怎么来的？实验显示，这些芋头二氧化硫严重超标，而二氧化硫具有漂白作用。这些芋头供货商正是华创农产品公司，该公司除将芋头销往华润万家外，还销往沃尔玛、步步高等大型超市。

9日中午，雨花亭沃尔玛超市，一名身穿“华创农产品”马甲的工作人员正在整理蔬菜。记者问其是否还有去皮芋头卖时，这名工作人员说“没有没有”。记者问到“为何昨天还买到了”以及“什么时候会上架”时，她并未回答。

长沙市中心医院营养科中级营养师彭喜春介绍，二氧化硫有漂白、防腐及抗氧化作用。中药管理局有规定，一些中成药都会需要用硫黄熏制，不过不超过一定的量并不足以导致损害。

彭春春介绍，二氧化硫超标对咽喉的刺激有比较直观的感受，口感也能感觉得到。如果硫化物比较多，长期食用可能导致人体免疫力下降。

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