万人年猪宴2万人年猪宴大场面

震动全国的清江方山万人年猪宴，让全国20多个省市区100多个大中城市的游客趋之若鹜，仅2016年12月11日12日两天，前往清江方山吃土家蒸格子大餐的游客就超过万人。武汉大学教授黄翔在微博评论上称：“在旅游淡季，清江方山用一格土家蒸肉撬动了旅游市场，是个奇迹！清江方山的万人年猪宴在未来有望成为湖北标志性旅游节之一！”

是什么原因让“一格土家蒸肉”招馋全国游客，清江方山景区总经理邵飞舟自揭“老底”：融“农家大餐、土家民俗、敬孝文化、俊美山水”于一体，让游客在饱口福之余，品味土家民俗，敬畏山水父母，游览俊美山水。

清江方山孝山冬祭仪式现场

土家吹打乐闹场

清江方山位于湖北宜昌长阳县城近郊，占地面积60平方公里。开发者仅用了两年时间，便使之跃升为国家4a景区和三峡地区最火的旅游目的地之一。2015年冬，他们启动了长阳首届传统美食节和万人年猪宴，一炮撼动旅游淡季，使清江方山淡季不淡，红火一冬。

2016年12月3日，“第二届长阳土家传统美食节暨清江方山孝山冬祭万人年猪宴”正式启动，当日，一次摆桌215桌，2100多人同时品尝土家蒸肉格子大餐。在万人年猪宴期间，当地农民共100多人直接投入到万人年猪宴的服务中。郑家榜村农民家的年猪都卖光了，自家过年还得找朋友去买。景区周边的49家农家乐也较往日格外红火。

抬蒸笼上桌面全场喝彩

忙碌的方山农家乐厨师

一格吃一桌

“土家大餐”的主菜是一格土家蒸肉。千百年来，土家人过年，都有杀年猪“抬格子”的习俗，木格子一般内空直径在50公分以上，最大的蒸格子直径有1米。蒸肉有五花肉和排骨组成，垫菜主要有土豆、南瓜，再加上农家杂广椒（一种辣椒与玉米面混制的菜品）。一格子蒸肉，就占满一桌，供8到10个人食用，如果是盛宴，还要配“十大碗”。是招待贵客的礼餐。“长阳土家传统美食节暨清江方山孝山冬祭万人年猪宴”对旅游团队采取集中接待，每次集中摆桌都在200桌左右，最高峰一摆了220余桌。摆土家蒸肉格子流水席时，景区一时间人山人海，车水马龙，场面震撼壮观，游客在这种热烈、激情的环境中，吃得开心，玩得高兴，回味无穷。

用舞蹈展示土家人的豪放性格

年猪宴上方山起舞

游客与土家人共跳巴山舞

“土家民俗”是清江方山的主体文化之一。办节期间，用一台原滋原味的土家歌舞集中将土家民俗展示给游客。有土家喊山歌，有长阳南曲，有巴舞山，有土家祭祀活动等，通过这些展示，土家妹子的妩媚，土家阿哥的豪迈，彰显了土家“人生当狂歌，死亦狂舞”的民族性格和“乐观豁达、自在逍遥”的人生态度。

“敬孝文化”融入旅游是清江方山万人年猪宴的又一特色。以道家文化为核心的清江方山景区，把孝文化作为旅游的主旋律之一。通过“孝山冬祭”活动，引导人们敬畏山水，孝敬父母，尊老爱幼，人人相帮。这种孝文化，很能打动游客，许多游客都是一家人前往，通过一次方山旅游，增进家庭亲情，寓教于无形，敬畏自然规律。

龙咏大瀑布一段

清江方山吊水瀑布

“俊美山水”也是清江方山万人年猪宴产生巨大吸引力的硬环境之一。这里不仅有世界最长的绝壁栈道（悬崖之上6300多米），中国最长的悬崖玻璃栈道（236米），还有奇峰林立的自然景区和随处可见的瀑布群，被游客誉为“湖北的张家界”，“三峡的九寨沟”。清江方山的俊美旅游资源，神奇、漂亮而又丰富，有人称“游一次方山，相当游玩大半个中国”，受到游客点赞。吃土家大餐之余，有一次与俊美山水的亲密接触，实为一大快意之事。

吃一次土家大餐，看一次土家民俗歌舞，孝敬一次自然山水，完成一次逍遥旅行。这就是清江方山一格土家蒸肉红火一个冬季的妙诀！

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