讯 为切实做好2016年吉木萨尔县“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保餐饮服务食品安全，防止食品安全事故的发生，吉木萨尔县食品药品监督管理局对提供“两会”餐饮接待单位进行全面检查，确保我县“两会”顺利召开。

一是制定《2016年“两会”期间餐饮服务食品安全专项监督检查方案》，成立2016年“两会”期间餐饮服务食品安全监督管理工作领导小组，负责两会期间餐饮服务食品安全工作。

二是按照严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品安全监督管理办法》的具体要求，明确餐饮接待单位是食品安全第一责任人，要求接待单位按照要求，配合监管部门做好“两会”食品安全工作；检查接待餐饮单位“两证”是否齐全；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，是否有健全的食品安全管理制度；食品从业人员是否取得健康合格证明；加工场所与就餐环境卫生是否干净，餐具是否按时消毒保洁，“三防”设施是否到位；食品购进原料是否建立进货查验制度，畜禽、肉类是否索取动物检验检疫合格证明，做到货证相符；食品添加剂是否实行“五专”管理；餐厅冰柜内的生、熟食品、半成品是否分类存放；是否按要求做好食品留样工作。

三是做好供餐食谱的审查工作，做到未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、易污染的食品不用。对监管部门认为可能存在较大食品安全风险的食品，餐饮服务提供者应进行更换。每餐必须按已审查食谱进行复核。

四是对接待单位现场监督检查中发现的问题予以记录，责令限期整改；问题严重的，及时向两会主办单位报告；对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障食品安全的，建议主办单位取消其接待资格，并依法查处。

五是在两会期间对各指定接待单位分别派驻2名以上执法人员实行全程监督。执法人员提前进入接待单位，对接待单位的食品安全情况进行检查，对食品加工制作过程进行现场监督。

六是做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作，及时处置可能出现的问题。两会召开期间，执法人员对发生的可疑食物中毒事件，要做到反应灵敏，响应迅速，处置有效，并及时按规定上报，不得瞒报、迟报。确保两会期间无食品安全事件发生。

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