目前，北京市共有规模化奶牛养殖场230家、奶牛11.5万头，年产生鲜乳35.1万吨。虽然养殖数量较之前有所下降，但由于当前存在的风险隐患较为复杂，因此生鲜乳检测数量和检测参数都在逐年增加。今年，全市生鲜乳检测参数新增亚硝酸盐、苯甲酸、毒死蜱等近10项，希望通过更严格的检测，全面排查生鲜乳质量安全风险隐患。

据北京市饲料监察所相关负责人介绍，今年该所健全检测体系，通过培训、考核和加大仪器设备投入等方式，完善了区级初筛检测能力，扩大了生鲜乳检测覆盖面，提高了检测率；向全市推广了生鲜乳中黄曲霉毒素m1快速检测试纸条法、生鲜乳中三聚氰胺酶联免疫试剂盒法等4种快速检测方法新购置了液相色谱串联质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪等十余台套仪器设备，使检测速度和检测能力进一步提升；新增了近10项防腐剂类和农药残留类参数的检测，其中部分是在国标要求外额外增加的参数。

刘菲菲

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