元旦、春节临近，为切实加强节日期间餐饮食品安全，防控餐饮服务食品安全问题发生。近日，省局组织开展节前餐饮食品安全突击检查。

本次突击检查重点对节日期间承办宴席较多的餐饮单位和承担“两会”接待单位开展突击检查。在餐饮单位，检查组深入后厨、操作间和食品原料仓库，重点检查餐饮单位是否有超负荷接待，餐具洗消是否规范，食品添加剂管理是否到位，食品储存及加工场所卫生状况是否整洁，食品安全管理制度是否有效落实等情况。

从检查情况来看，餐饮单位存在个别员工佩戴首饰、健康证明过期，台账记录和食品添加剂管理欠规范，食品仓库管理不规范等问题。对检查中发现符合立案要求的严重违法行为，一律按照法律法规要求进行立案查处；对存在违规和不符合要求的单位，现场下发书面意见书，要求限期整改，督促各餐饮单位认真落实食品安全主体责任，切实消除食品安全隐患，确保“两节”和“两会”期间餐饮食品安全。

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