鲁北晚报讯 猪肉代替牛肉，牛肉干中没有一点牛肉。近日，广州思味食品的“亿思”牌牛肉干被曝光，产品中没有一点牛肉成分。近日，记者走访市区多家购物超市，未发现“亿思”牌牛肉制品有售。

牛肉制品作为一种营养食品，因为含有高蛋白、低脂肪的特点受到许多市民的喜爱。17日上午，记者在市区渤海七路一家大型购物超市的牛肉制品销售专区看到，各种品牌的牛肉干、牛肉粒挂满了整个货架，价格从几元到几十元不等。记者仔细查看了货架，虽然品牌较多，但并未发现亿思牌的牛肉制品。

据了解，广州思味食品的“亿思”牌是一个老品牌，有着20多年生产牛肉干、牛肉粒的历史，但近期一次检查发现，这些牛肉制品竟然没有一点牛肉成分。其中，假冒牛肉的一个重要成分是牛肉膏，虽然原来是猪肉，但经过几道工序，生产车间里弥漫的都是牛肉味道。

在走访过程中，有销售商向记者表示，在选购时，消费者可以从色泽、味道、质感等方面进行鉴别。“好的牛肉干呈暗红色，有色泽，味道上有淡淡的牛肉特有的膻味，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作。”一销售商还说，“肉的文理较粗，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，而且纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道。”

□记者 穆晓娜

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