为防止新开办餐饮服务单位管理滑坡，确保规范经营，今年以来，夏津县食药监局积极组织实施新许可餐饮单位“回头看”活动，并作为一项长期性工作，常抓不懈。

主要采取不定期跟踪检查的方式，重点对餐饮服务单位索证索票和购进台账记录执行情况，消毒保洁设施、“三防”设施、食品储存分类、从业人员健康查体情况、各项管理制度执行情况进行检查，对关键项和重点项有严重违规行为的采取“一票否决”制，并按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》进行严肃查处。

今年以来，已对新许可的198家餐饮服务单位开展了跟踪检查，跟踪检查覆盖率达到了100%。（代磊）

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