合肥市局自8月份以来，集中开展了为期5个月的肉制品专项整治活动，取得了阶段性成果。

一是强化肉制品加工环节整治。加强对肉制品企业和以畜禽肉为原料加工食品的企业监督检查，重点检查企业是否存在从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行为，治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为。二是强化肉制品流通环节整治。集贸市场、批发市场（含市场附设的冷库）、商场、超市、肉食店等重点场所进行全面排查和检查，监督鲜肉、肉制品经营企业和个体经营户建立健全并严格落实索证索票、进货查验和记录制度，严厉查处取缔肉及肉制品无照经营。三是强化餐饮服务环节整治。加强对餐饮服务单位监督检查，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工操作过程不规范和添加非食用物质等行为。四是强化违法犯罪案件查处。强化行政执法与刑事司法的衔接，主动加强与公安、检察院、法院等部门的沟通联系，依法及时移送涉嫌犯罪案件。对重大、复杂案件，提请公安机关提前介入，及时控制涉案人员，固定证据，实行挂牌督办；对移送司法机关案件，要及时跟踪、掌握动态，确保食品安全犯罪行为责任追究到位。

此次专项整治行动中，全市共出动执法车辆287台次，执法人员636人次，对112个集（农）贸市场、11家超市和涉及销售肉及肉制品的60多家干菜店进行全面拉网式检查，检查餐饮单位753户次 检查肉及肉制品经营户1063户次。

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