为进一步加强食用油质量安全监管，上犹县食品药品监督管理局加大宣传力度，加强食用油的抽验检验，全面强化食用油质量安全监督管理工作，取得明显成效。

一是加强领导，明确食品监管责任。建立专项检查工作组，落实工作责任机制。进一步明确检查的主要目的，检查的主要内容，检查的方式以及工作要求，为深入有序开展餐饮环节食用油专项检查奠定了坚实的基础。

二是加大宣传，营造食品安全浓厚氛围。始终把宣传和检查有机结合起来，通过发送信息等多种宣传方式，增强人民群众的食品安全意识，积极引导餐饮单位依法经营，使专项整治工作深入人心。

三是突出重点，强化餐饮安全监督检查。突出学校食堂（含托幼机构食堂）、连锁餐饮服务企业、中小型餐馆等餐饮服务单位日常监管，以食用油采购索证索票、进货查验、台账记录、以管理制度落实为重点，全面排查餐饮服务环节食品油采购和使用环节的风险隐患。

四是加强抽检，发挥检验检测手段在打假治劣中的技术支撑作用 。在日常抽验的基础上，增加食用油抽验检验的数量和指标，重点检测食用油中酸价、过氧化值、苯并芘、黄曲霉毒素b1等食品安全指标。共抽检食用油20批次，快检60批次，所抽检的食用油均符合食品安全标准，合格率100%。

此次专项整治，该局共出动执法人员640人次，检查餐饮服务单位320户次，下达监督意见书62份，责令整改通知书12份。（上犹县局供稿）

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