12月24日，据央视报道，辽宁本溪警方破获一起特大跨省销售“毒水晶粉”案件，犯罪嫌疑人供述称，其使用化工产品如“甲醛水”等生产粉丝。

南昌大学食品科学与工程系副教授、食品工程实验中心主任欧阳崇学告诉澎湃新闻，甲醛水溶液俗称福尔马林，常用来防止尸体腐烂，禁止添加在食品中。长期食用了含有甲醛的食品后会损害人的肝肾功能，破坏并扰乱人体细胞的代谢。

警方调查发现，该黑作坊已生产了800多箱、20余吨问题粉丝，销往三省区六城市，目前正在追缴中。

作坊卫生条件差，堆满工业原料

据央视《第一时间》栏目报道，警方破获的生产毒粉丝的黑作坊卫生条件差，粉丝泡在一个装满了甲醛液体的长方形水池中。据犯罪嫌疑人胡某交代，他们用来制作粉丝的原料中，除了两种食品添加剂和食品有关系，其他的原料都是化工产品，加工“水晶粉”的主要原料则为“甲醛水”。

警方当场缴获了胡某生产有毒有害“水晶粉”所用的原料，工业用甲醛、工业用无水氯化钙、工业用明胶共计0.5吨以及已经包装好的成品“水晶粉”22箱，共计0.6吨。此外，警方在现场还查获了生产有毒食品的搅拌机1台、原料传送机1台以及大量生产加工设备和器具。

作坊主称这种由有毒原料生产出的“水晶粉”已生产800余箱，共计20余吨，并从中获利4万余元。目前这批粉丝已被销往沈阳、营口、盘锦、本溪、赤峰、哈尔滨六个城市。

犯罪嫌疑人称“自己不敢吃”

欧阳崇学告诉澎湃新闻，不法商家把工业甲醛添加到粉丝中是为起到防腐和保鲜的作用，此外，工业甲醛也会被添加到腐竹、水产品等食品中，但是这种工业成分对人体有害，可能致癌，因此禁止添加到食品中。

在接受公安机关调查时，犯罪嫌疑人侯某表示，自己不敢吃生产出来的“水晶粉”，也不敢给家人食用。而另一名犯罪嫌疑人胡某则称，“原来（自己）没生产的时候也买着吃，现在生产了就不吃了。”

目前，犯罪嫌疑人胡某、侯某因涉嫌生产、销售有毒有害食品被刑事拘留。公安机关正在追缴流向社会的有毒有害“水晶粉”。

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