截至目前，海宁市实现餐饮服务食品安全监督量化分级管理全覆盖，在3501家餐饮服务单位中，已通过a级初评的有27家，已完成评定b级1661家、c级1812家， a、b等级比例达48.21%。

一、切实加强组织领导。按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，制定出台了《2014度海宁市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，细化评定内容和要求，进一步增强工作的可操作性。明确量化分级管理的目标任务和序时进度，畅通信息渠道，及时了解各镇、街道量化评定进展情况。在完成动态等级评定的基础上开展年度综合等级评定。对实际工作中遇到的问题，深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。

二、组织强化人员培训。让监管人员熟练掌握餐饮量化分级评定的标准、程序，让餐饮单位了解量化分级管理的目的意义，是顺利开展量化分级管理工作的两大基础性工作。结合今年机构改革职能调整的契机，通过专题培训、现场教学等多种形式，组织开展对各所（分局）执法人员、各镇（街道）助理监督员、协管员的量化分级培训，确定量化分级的各项标准和评定尺度，确保了基层量化分级管理工作科学、规范的进行。

三、统筹日常监管工作。充分发挥量化分级管理的抓手作用，统筹开展专项整治、示范创建、诚信建设等餐饮安全监管工作，切实提高监管工作效率，提升监管工作水平。在日常监管工作中，利用动态等级评定，针对发现的突出问题和薄弱环节，严格落实整改措施，有效排除安全隐患；结合省级示范创建工作，大力推行色标管理和“阳光厨房工程”；结合“十万学生放心工程”，不断提升学校食堂a、b等级比例；鼓励大中型餐饮服务单位实行 “五常”等科学管理手段，提升量化等级；充分利用监管信息，根据量化等级、监督监测、行政处罚、投诉处理等情况，建立健全餐饮服务单位信用档案，推动餐饮服务食品安全信用体系建设。我局统一制作上墙“信息公示牌”4000余块，实现餐饮服务单位信息公示100%；统一印制下发原材料采购台账和消毒台账，台帐覆盖率实现100%。

四、加大宣传教育力度。结合政务公开工作，主动在部门网站上公开餐饮服务单位的年度等级等信息， 通过报纸、广播、电视、网络等多种途径，广泛宣传监督量化分级管理工作。同时，统一样式，在全市所有持《餐饮服务许可证》的餐饮单位门口、大厅等醒目位置，统一摆放、悬挂、张贴“餐饮服务食品安全等级公示牌”，公众可以在就餐前查看饭店的公示牌，从而对饭店食品安全做到心中有数，更进一步的提升了公众健康消费意识，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

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