记者从日前召开的省第六届餐饮产业发展大会上获悉，从去年8月全省启动“舌尖上的云南”行动计划到12月底省政府办公厅出台相关政策，云南餐饮业进入跨越式发展的新阶段。2015年餐饮业营业总收入超1000亿元，全省餐饮业从2008年以来保持了年均18%以上的增速。

2015年，省政府办公厅从促进全省经济平稳发展的大局出发颁布实施《“舌尖上的云南”行动计划》。另外，我省出台了《云南省餐饮业经营管理办法》。同时，从宣传、产业、产品、餐饮等方面推动云南特色食品发展，还举办了“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”。省餐饮与美食行业协会以人才培养助推“舌尖上的云南”行动计划实施，举办了餐饮企业业主免费研修班、“云南省饭店与餐饮行业厨政管理师与食品安全管理师培训班”，强化了从业人员素质建设，培养了一支优秀的滇菜烹饪和餐饮方面的人才队伍。在被誉为“中餐奥运会”的首届中餐烹饪世界锦标赛上，云南队获得亚军。

当前，以“舌尖上的云南”行动计划为指引，我省正加快滇菜开发创新，构建大“滇菜”产业。实施标准化、制度化建设与示范工程，打造“舌尖上的云南”品牌形象，启动餐饮文化非物质遗产标准化认定及商标认证等推动工作，形成“以滇菜拉动高原农业”的聚合发展效应。

又讯（记者 龙舟） 近日，记者在昆明市副市长孟庆红与中国餐饮（烹饪）协会会长姜俊贤的会见中获悉，昆明市将启动“世界美食之都”申报工作。

据了解，“世界美食之都”为联合国教科文组织于2004年推出的一个项目。在省政府日前印发的“舌尖上的云南”行动计划中，明确支持昆明市向联合国教科文组织申报“世界美食之都”，并启动滇菜及滇菜餐厅的全球品牌认证及有关培训计划。

记者 储东华 韩成圆

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