■记者 谭祥军 特约记者 欧阳辉

本报讯 近日，我市遭遇严寒天气，市民外出吃火锅的频率大增，为保障市民安全食用火锅，市食药监局昨日发布冬季火锅消费提示，确保市民安全食用火锅。

市食药监局提示，市民应选择规范的经营场所吃火锅，应查看餐厅是否有餐饮服务许可证，尽量选择有笑脸评定标识、内部环境整洁卫生、后厨情况能一目了然的“透明厨房”式餐厅就餐，并查看相关公示信息；根据规定，凡是自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位，应将所使用的食品添加剂予以公示，消费者应注意查看相应的公示信息是否齐全，一旦发现餐厅有违法使用罂粟壳、硼砂等非食用物质行为的，请及时向食品药品监管部门举报。

就餐时，应注重食品卫生，待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内，为避免交叉污染，夹取生食最好使用专用工具，不要与食用筷子混用；涮羊肉、牛肉等肉类食品时要煮熟煮透，切勿贪鲜，防止含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，导致感染性疾病。

此外，进餐时应科学合理搭配，根据个人身体状况选择火锅汤底，注意荤素比例，饱食后不宜食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等，汤底也不宜饮用；用餐后，如出现身体不适，应尽快到正规的医疗机构就诊，同时在第一时间拨打12331投诉举报热线与食品药品监管部门联系，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

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