近期，枣庄市市中区食药监局采取有力措施，对全区的食品生产经营单位开展了一系列的专项整治活动，确保人民群众过一个安定祥和的节日，真正捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

一是针对春节食品生产存在的突出问题和薄弱环节，对相关食品生产企业的负责人开展了集体约谈和风险预警。通过通报相关案例、警示教育等形式，督促企业切实履行质量安全主体责任，警钟长鸣。组织执法人员开展专项检查，严厉打击食品生产企业存在的进货时未查验许可证和相关证明文件、未对采购的食品原料和生产的食品进行检验、食品标签虚假标注超范围超剂量使用食品添加剂等违法行为，规范食品生产企业生产秩序，提高食品生产企业的主体责任意识。

二是结合国家卫生城市创建工作，严格检查餐饮服务经营户的卫生设施，个人卫生，经营环境，灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、控蚊“三灭一控”等工作开展情况，并对存在的隐患下达了整改意见书。要求餐饮经营户的食品质量安全承诺书、加工原料添加剂名目公示、健康证公示栏、餐饮服务许可证等内容醒目位置可见，餐饮服务人员必须具有健康证明，要求餐饮经营户张贴禁用亚硝酸盐公告，按照减盐防控要求正确、健康、安全用盐。督促使用桶装饮用水的餐饮单位严格履行建立台帐、进货查验、索证索票制度，严把桶装水进货关，严防不合格桶装水反弹回流消费市场。要求各餐饮服务单位凡定点屠宰滚章、检疫章、检疫合格证明、相关屠宰票据不全的肉制品一律不准使用，严防来路不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉品危害消费者健康。

三是开展流通领域卤制肉制品、腌制肉制品等熟食制品专项监督检查。重点检查经营户的主体资格，是否持有食品流通许可证、健康证等，详细了解生鲜原料的进货渠道，检查进货查验记录、供货者的许可证和食品合格证明文件，从源头确保原材料安全，对熟食制作环境和包装进行检查，杜绝非法添加亚硝酸盐，避免食品接触有毒有害物质。

四是启动“食品快检”进市场活动。根据春节消费特点和市民关注程度，选择了生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、馒头等5类食品作为快检重点，检测项目包括农药、兽药残留，瘦肉精超标、非法添加吊白块等项目。活动在集贸市场、超市等同时进行，快检批次总量不少于600批次。 活动期间，每个活动现场都制作了“食品快检进市场”标识牌，引导消费者积极参与，同时，快检信息会当场在市场设置的公示栏公布，如发现不合格食品，会立刻要求经营者停止销售，然后转入实验室检测，并据检测结果采取进一步处理措施。

五是结合节日前人流大的特点，采取多种形式宣传新《食品安全法》。通过悬挂横幅、摆放展板、设立咨询台、发放宣传资料、发送手机短消息等方式广泛宣传《食品安全法》和食品安全消费知识，发放宣传资料3000余份，制作展板22块，营造浓厚的宣传氛围。使广大经营户做到知法、懂法、守法，进一步增强消费者的食品安全意识、监督意识和自我保护意识。

截至目前，共出动执法人员720余人次，检查食品经营户260户，检查食品生产企业和小作坊32家，集贸市场67个次，抽检粉条、生肉、植物油、熟食制品164批次，受理各类投诉举报33起。 与此同时，，该局将充分发挥“12331”投诉举报电话的作用，对节日期间群众的举报投诉，及时受理、查处、答复，维护人民群众的合法权益，确保社会和谐稳定。

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